5 façons d’intégrer des légumes dans les plats préférés des enfants
Faire manger des légumes aux enfants peut être un vrai défi. Mais avec le Défi Veggie, cela devient beaucoup plus facile ! En cachant les légumes dans leurs plats favoris, vous vous assurez qu’ils consomment toutes les vitamines et nutriments nécessaires, sans qu’ils s’en rendent compte. C’est amusant pour vous, et pour les enfants aussi !
Qu'est-ce que le Défi Veggie ?
C’est très simple : cachez les légumes dans de délicieux plats que les enfants adorent. Des soupes aux plats de pâtes, en passant même par les desserts, il existe de nombreuses façons d’intégrer les légumes dans les repas des enfants. L’essentiel est de les dissimuler de manière à ce qu’ils ne soient pas perceptibles en goût ou en texture.
Des légumes frais chez le fermier Tijs
Chaque semaine, je vais avec plaisir chercher mes légumes frais chez Tijs, mon fermier local. Sa passion pour les légumes biologiques et de saison m’inspire à être créative dans mes recettes. Chaque mois, Tijs partage des astuces sur les légumes de saison, ce qui me donne toujours de nouvelles idées pour incorporer plus de légumes dans nos repas.
Voici 33 recettes pour cacher les légumes de manière créative.
1. Plats de pâtes
Qui peut dire non aux pâtes ? C’est le moyen le plus facile de cacher des légumes dans la sauce. Vous pouvez par exemple couper en tout petits morceaux des courgettes, des épinards ou du brocoli et les mélanger à la sauce ou même à la pâte. Pour une sauce crémeuse, vous pouvez mixer les légumes en une purée lisse, les rendant ainsi presque invisibles pour les enfants !
2. Soupe
La soupe est un excellent moyen de cacher des légumes ! Vous pouvez couper finement des carottes, céleri, ou tomates, ou même les mixer. Ils deviennent ainsi partie intégrante de la soupe sans qu’on les remarque. Expérimentez avec des saveurs comme le gingembre ou l’ail pour ajouter encore plus de goût.
3. Plats au four
Les plats au four sont ma troisième méthode préférée pour cacher des légumes. Râpez des carottes ou des courgettes et mélangez-les à la couche de viande ou à la sauce. Couvrez le tout d’une couche de fromage fondu – miam ! Une sauce béchamel crémeuse est aussi parfaite pour masquer le goût des légumes tout en ajoutant une texture délicieuse.
4. Desserts
Des légumes ou des fruits dans les desserts ? Je dis oui ! Mixez des légumes comme la courge ou la courgette et ajoutez-les à la pâte à crêpes ou au banana bread. Cela ajoute de l’humidité, du goût et bien sûr des nutriments. Vous pouvez aussi utiliser des fruits comme la compote de pommes ou les bananes écrasées comme édulcorant naturel, rendant le dessert plus sain sans sacrifier le goût !
5. Recettes revisitées
Soyez créatif avec des recettes revisitées ! Par exemple, râpez du chou-fleur pour en faire du riz à la place du riz traditionnel. C’est une manière astucieuse d’ajouter plus de légumes et d’obtenir une texture intéressante.
Impliquer vos enfants dans la cuisine est une autre astuce pour les faire manger plus de légumes. Ils seront fiers de leurs propres créations et moins réticents à manger les légumes cachés dans leurs plats.