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Préparer ses repas : rapide, économique et sain

Prep it like it’s hot ! Après des vacances d’été bien méritées, c’est le retour à l’école et au travail ! Agendas chargés, nouveaux loisirs… En tant que maman qui travaille, je sais mieux que quiconque à quel point il peut être difficile de mettre chaque jour un repas frais et délicieux sur la table. Pendant ces jours de semaine bien remplis, préparer vos repas à l’avance, également connu sous le nom de batch cooking ou meal prepping, peut vraiment faire la différence. Mais comment commencer ?

Je vais vous aider avec un plan mensuel ! Quatre menus hebdomadaires remplis de recettes saines, rapides et abordables que vous préparerez chaque dimanche (ou un autre jour de votre choix). Je vais vous montrer comment préparer au mieux ces plats et comment les conserver. De plus, je partagerai ici des astuces pratiques sur la préparation des repas pour que vous ayez plus de temps et de budget pour d’autres activités agréables 😉

Ça vous tente ? Alors c’est parti. Let’s go !

Qu'est-ce que le Meal Prepping ?

Le meal prepping, c’est simplement planifier, préparer et emballer des repas à consommer plus tard. Cela peut aller de la préparation de déjeuners pour la semaine de travail à la réalisation de repas complets pour plusieurs jours, voire pour toute la semaine. L’idée est de préparer une plus grande quantité de nourriture en une seule fois, de sorte que, lors des journées chargées, vous n’ayez pas à vous soucier de ce que vous allez manger. Mon plan de meal prep sur 4 semaines inclut chaque semaine 5 recettes de dîners pour éviter de passer des heures en cuisine en semaine et avoir immédiatement un repas sain prêt à être dégusté.

Les avantages du Meal Prepping

Manger plus sainement : Vous avez plus de contrôle sur vos repas, ce qui signifie que vous pouvez faire des choix plus sains.
Gagner du temps : Plus besoin de cuisiner après une longue journée, vous avez donc du temps pour d’autres activités.
Économiser de l’argent : En faisant une liste de courses bien pensée, vous n’aurez besoin d’aller au magasin qu’une fois par semaine, et vous éviterez d’acheter des articles inutiles. Astuce supplémentaire : Ne faites jamais vos courses en ayant faim, car vous repartirez certainement avec plus que prévu. Je parle d’expérience 😉 Choisissez également des ingrédients que vous pouvez utiliser dans différents plats. Par exemple, achetez des légumes bon marché en grande quantité et préparez plusieurs recettes avec. Un légume, deux plats = économique

Choisir les bonnes boîtes de conservation

Un élément essentiel du meal prepping est, bien sûr, les boîtes de conservation ! Optez pour des boîtes de qualité et des sacs de congélation réutilisables car ils prolongent la durée de conservation de vos repas, ce qui réduit le gaspillage alimentaire. Assurez-vous d’avoir suffisamment de matériel de stockage, pour le réfrigérateur comme pour le congélateur, comme des boîtes Tefal, des boîtes à biscuits, des boîtes de chez le traiteur chinois, des sacs recyclés ou en silicone… Et de préférence, choisissez des boîtes transparentes (pour voir ce qu’elles contiennent), empilables, afin de toujours savoir ce qu’il y a dedans, combien de temps cela se conserve et pouvoir facilement les empiler dans votre réfrigérateur ou congélateur. Parce qu’après un meal prep, vous aurez pas mal de boîtes, croyez-moi !

Meal Prepping : Par Où Commencer ?

ÉTAPE 1 : Planifiez Vos Repas
Que comptez-vous préparer ? Commencez par élaborer un menu hebdomadaire. Pensez à des plats qui se prêtent bien à une préparation à l’avance et qui se conservent bien, comme les ragoûts, les gratins, les plats au four et les sautés. Discutez aussi avec votre famille pour savoir ce qu’ils aiment manger, un bon plan réduit le gaspillage alimentaire !
ÉTAPE 2 : Faites une Liste de Courses
À partir de votre menu hebdomadaire, faites une liste de courses avec les ingrédients dont vous avez besoin. Vérifiez également vos placards, votre réfrigérateur et votre congélateur à l’avance, ainsi vous n’achetez rien d’inutile. Une telle liste de courses vous permet aussi de n’aller qu’une fois par semaine au supermarché, ce qui est excellent pour contrôler votre budget.
ÉTAPE 3 : Préparez Votre Cuisine
Je ne peux pas travailler si ma cuisine est en désordre 😉 DONC… d’abord, rangez la cuisine et ensuite vous serez prêt à commencer le meal prepping. Faites de la place sur votre plan de travail et rassemblez tous les ustensiles nécessaires. Videz votre lave-vaisselle, ainsi vous aurez de la place pour toute la vaisselle sale ! Faites une liste de ce que vous devez préparer, que vous pouvez utiliser comme check-list. Commencez par le plat qui prend le plus de temps à cuire. Mettez de la musique en fond sonore… maintenant, vous êtes prêt pour cuisiner !
ÉTAPE 4 : Prep it like it’s hot
C’est l’heure de cuisiner. Réservez un moment dans la semaine, par exemple le dimanche, pour préparer plusieurs repas d’un coup. Si vous avez peu de temps, vous pouvez diviser cela en deux sessions, par exemple une heure le dimanche et une heure en milieu de semaine. Choisissez surtout un moment où vous pouvez le faire tranquillement, sans être dérangé par les enfants ou le travail. Préparez des portions doubles et mettez l’extra au congélateur pour une autre semaine. C’est vraiment super pratique pendant les jours chargés de pouvoir simplement décongeler un bon repas. Commencez par couper tous les légumes, puis passez à la cuisson et la préparation.
ÉTAPE 5 : Conservez et Étiquetez
Congeler ou conserver au réfrigérateur ? Laissez tout bien refroidir avant de le mettre au frigo ou au congélateur. Si vous comptez manger le repas dans les 2 jours, conservez-le au réfrigérateur. Les autres plats, mettez-les au congélateur et sortez-les la veille pour les laisser décongeler dans le frigo. Utilisez des boîtes de conservation transparentes et empilables pour ranger vos repas. Étiquetez les boîtes avec le contenu et la date de préparation, afin de toujours savoir ce qu’elles contiennent et combien de temps elles se conservent.

Outils Pratiques pour le Meal Prepping

Conseils Supplémentaires

Astuces Zero Waste :
Réutilisez vos restes de manière créative, comme en faisant du bouillon avec des épluchures de légumes ou du thé avec des pelures de gingembre. J’ai toujours une “boîte à déchets” dans mon congélateur, au cas où je n’aurais pas le temps de m’occuper des restes immédiatement. J’y mets toutes sortes de choses : des demi-oignons, des brins d’herbes fraîches, des morceaux de poireau, des branches de céleri… Je les garde pour plus tard, car ce sont de délicieux exhausteurs de goût pour un bouillon ou une soupe ! Et si vous avez des restes de vos repas, utilisez-les comme déjeuner pour le lendemain !
Produits de Saison :
Ils sont souvent moins chers et à leur apogée en termes de saveur. Achetez des ingrédients polyvalents en vrac, comme la courge, la patate douce et la courgette, qui peuvent être utilisés aussi bien dans des plats sucrés que salés.

Le Meal Prepping est une méthode formidable pour gagner du temps en semaine, manger plus sainement, réduire le gaspillage alimentaire et faire des économies. Avec une bonne planification, des stratégies de conservation efficaces et des courses intelligentes, vous pouvez préparer vos repas à l’avance et profiter de plus de temps libre et de tranquillité pendant la semaine.

Voici mon plan de meal prep sur 4 semaines avec 5 recettes par semaine. Inclus : une liste de courses et des astuces de meal prep par plat, que vous pouvez télécharger en PDF chaque semaine. Go, go, go !

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