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Beurre à l’ail des ours
Profitez du goût unique de ce beurre à l’ail des ours, parfait sur un morceau de pain ou avec des légumes grillés. La recette est simple à préparer et ajoute une touche délicieuse à vos repas.
Ingrédients
125 g de beurre à température ambiante (de préférence Carlsbourg Baratte)
1 bouquet d’ail des ours
Poivre et sel du moulin
1 piment grillé
1 cuillère à soupe de petits oignons au vinaigre
1 cuillère à café de sel
Préparation
Griller le piment : Grillez le piment des deux côtés avec un chalumeau sur une plaque résistante à la chaleur jusqu’à ce qu’il soit bien rôti.
Mélanger les ingrédients : Mettez ensuite tous les ingrédients dans un robot culinaire.
Mélanger jusqu’à consistance lisse : Mixez jusqu’à obtenir une masse lisse.
Assaisonner : Goûtez le beurre et assaisonnez à votre goût avec du poivre et du sel.
Astuces
- Assurez-vous que le beurre est bien à température ambiante pour faciliter le mélange.
- Expérimentez avec la quantité de piment si vous aimez une saveur plus épicée.
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Réfrigérateur : Le beurre à l’ail des ours peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou bien enveloppé dans du film plastique. Il reste ainsi frais pendant environ 1 à 2 semaines.
Congélateur : Pour une conservation plus longue, vous pouvez conserver le beurre à l’ail des ours au congélateur. Formez le beurre en un rouleau et enveloppez-le bien dans du film plastique ou du papier aluminium. Placez ensuite le rouleau dans un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation. Le beurre à l’ail des ours se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Coupez des morceaux selon vos besoins et laissez-les décongeler au réfrigérateur avant utilisation.
