WEBSHOP MUST HAVES
Brownie aux noix, poire et sirop de kumquat
Irrésistiblement savoureux, avec une touche exotique grâce au sirop de kumquat. Ce brownie associe le chocolat riche aux noix croquantes et à la fraîcheur de la poire. Parfait en dessert ou pour accompagner un café!
WEBSHOP MUST HAVES
Ingrédients
250 g de beurre
250 g de chocolat noir
250 g de sucre
7 œufs
100 g de mélange de noix (noix, noisettes, amandes, etc.)
Une poignée de kumquats
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de Grand Marnier ou Cointreau
1 poire
Préparation
Préparation: Préchauffer le four : Préchauffez le four à 200 °C et beurrez un moule à gâteau.
Faire fondre : Faites fondre le beurre, le chocolat et le sucre à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Laissez refroidir.
Mélanger : Battez légèrement les œufs et incorporez-les au mélange chocolaté refroidi. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Verser et garnir : Versez la pâte dans le moule et parsemez le mélange de noix de manière uniforme sur le dessus.
Cuisson: Faites cuire le brownie au milieu du four pendant 20 minutes. L’intérieur doit rester légèrement fondant. Laissez refroidir légèrement.
Préparation du sirop de kumquat : Coupez les kumquats en fines rondelles et retirez les éventuels pépins.
Faites-les cuire doucement dans une casserole avec 1 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de Grand Marnier ou Cointreau pendant quelques minutes. Laissez refroidir.
Préparer la poire : Épépinez la poire et découpez-la en julienne (fines lamelles).
Service: Découpez le brownie en parts et servez-le chaud ou tiède. Ajoutez une cuillère de sirop de kumquat et quelques lamelles de poire. Pour une touche festive, accompagnez de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille.
Conseils
- Variante : Essayez d’autres noix, comme les noix de pécan ou les pistaches, pour une saveur différente.
- Conservation : Conservez le brownie dans une boîte hermétique pendant un maximum de 3 jours. Réchauffez-le brièvement au micro-ondes ou au four avant de le servir.
- Goût supplémentaire : Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome au sirop de kumquat pour plus de profondeur.
Conservez le brownie dans une boîte hermétique à température fraîche. Consommez-le dans les 3 jours pour une saveur optimale. Si vous le congelez, il se conserve jusqu’à 1 mois. Réchauffez-le au four pour restaurer sa texture.
