Brownie aux Poires Vanille-Thym
Une recette de brownie festive et simple avec des poires tendres à la vanille et au thym, que vous pouvez préparer à l’avance ! Les saveurs de chocolat noir et de poires épicées à la vanille et au thym se marient parfaitement. Servez-le avec un peu de sauce vanille pour une explosion de saveurs ! Cette recette est réalisée dans une friteuse à air, donc pour les fans de cet appareil, celle-ci est faite pour vous ! 🙂
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Ingrédients
Pour le brownie :
2 œufs
85 g de sucre de fleur de coco
Les graines d’une gousse de vanille
200 g de poudre d’amande
50 g de cacao en poudre
1 c. à café de levure chimique
Une pincée de sel
125 ml de lait
100 ml d’huile de coco fondue
Poires au citron, vanille et thym :
2 branches de thym frais
Zeste d’un citron
50 ml de miel
Les graines d’une gousse de vanille
3 poires Conférence
Pour servir :
250 ml de sauce à la vanille (crème anglaise)
Sucre glace pour la garniture
Une branche de thym frais
Préparation
Préparer les poires : Pelez les poires, coupez-les en deux et enlevez le cœur, en laissant la tige pour la présentation.
Marinade vanille-thym : Dans un bol, mélangez le miel, le zeste de citron, le thym finement haché et les graines de vanille. Ajoutez les poires et mélangez bien pour les enrober complètement. Tapissez le panier de la friteuse à air avec du papier cuisson, disposez les poires et faites cuire pendant 10 minutes à 200°C. Sortez-les et réservez.
Préparer la pâte à brownie :
Dans un bol, battez les œufs, les graines de vanille et le sucre de fleur de coco jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux (environ 3 minutes). Dans un autre bol, mélangez la poudre d’amande, le cacao en poudre et la levure chimique. Ajoutez ce mélange sec au mélange d’œufs, avec le lait et l’huile de coco fondue. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Cuisson : Versez la pâte dans le panier recouvert de papier cuisson. Disposez les poires marinées sur la pâte de manière décorative et faites cuire pendant 18-20 minutes à 180°C. Laissez le brownie tiédir avant de servir.
Service : Servez le brownie avec une cuillerée de sauce vanille. Garnissez avec un brin de thym et une légère pincée de sucre glace.
Astuces
Préparation à l’avance : Préparez le brownie et les poires à l’avance, puis réchauffez-les avant de servir.
Conservation : À conserver au réfrigérateur pendant 3 jours ou au congélateur pour une conservation plus longue.
Réchauffez dans la friteuse à air ou au four pour un effet chaud et frais.
