Guimauves DIY

Dans une casserole, combinez l’eau et le sucre et portez à ébullition. 

Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant quelques minutes. 

Dans un bol propre, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. 

Continuez à cuire le mélange de sucre jusqu’à ce qu’il commence à prendre une couleur dorée, puis retirez la casserole du feu. 

Égouttez les feuilles de gélatine ou pressez-les et ajoutez-les au mélange de sucre chaud. Remuez jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. 

Incorporez progressivement le mélange de sucre chaud dans les blancs d’œufs battus tout en continuant à battre. 

Continuez à battre jusqu’à ce que le mélange refroidisse. 

Remplissez une poche à douille équipée d’une grosse douille lisse et formez de jolies boules de mousse sur du papier sulfurisé. 

Laissez la moitié des guimauves au naturel. Pour l’autre moitié, ajoutez un peu de colorant alimentaire rose, laissez les guimauves prendre au réfrigérateur puis roulez-les dans les copeaux de noix de coco. Vous pouvez également colorer la noix de coco en rose pour les guimauves roses. 

Pour une touche ludique supplémentaire, alternez les guimauves avec des fruits et enfilez-les sur une corde. Accrochez-les à une branche basse d’un arbre. Que le jeu commence!