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Lasagne alla Norma

  • 1h
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Lasagne alla Norma est un classique délicieux. Ce gratin au fromage avec des couches d’aubergines, de ricotta et de feuilles de lasagne est savoureux et obtient une touche supplémentaire “italienne” avec un peu de basilic. De plus, c’est très facile à préparer et à déguster. 

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Ingrédients

3 aubergines
500g de ricotta
3 œufs
Poivre et sel
2 gousses d’ail
½ bouquet de basilic
150g de fromage emmental râpé
1 paquet de feuilles de lasagne fraîches
50ml d’huile de tournesol (pour la cuisson)
600g de datterini pelés ou de tomates en dés

Préparation

Coupez les aubergines en tranches fines d’environ un demi-centimètre. Assaisonnez-les avec du poivre et du sel et faites-les dorer des deux côtés dans une grande poêle avec de l’huile de tournesol. Réservez-les.

Mélangez bien les œufs et l’ail finement haché avec la ricotta. Assaisonnez le mélange avec du poivre et du sel.

Commencez avec une couche de tomates en dés dans un plat à gratin. Faites ensuite des couches avec des feuilles de lasagne, le mélange de ricotta, les aubergines cuites et les tomates. Répétez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, mais gardez quatre tranches d’aubergine pour la garniture.

Terminez par une dernière couche de ricotta, saupoudrez de fromage râpé et disposez les tranches d’aubergine mises de côté sur le dessus.

Préchauffez le four à 185°C. Faites cuire la lasagne pendant 35 minutes dans le four préchauffé. Servez la lasagne immédiatement et profitez-en.

Astuces

  • Ajoutez quelques feuilles de basilic frais entre les couches pour une saveur supplémentaire.
  • Utilisez de préférence des feuilles de lasagne fraîches pour un goût et une texture authentiques.
  • Réfrigérateur : Conservez la lasagne jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique. 
  • Congélation : La lasagne peut être congelée jusqu’à 3 mois. Laissez-la refroidir complètement avant de la congeler. 
  • Réchauffage : Réchauffez au four à 180°C jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude, environ 20-25 minutes, ou au micro-ondes à basse température.