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Mac & Cheese avec potiron rôti et mini-burgers de dinde aux canneberges
Une version festive de mac and cheese, enrichie d’une onctueuse sauce au potiron rôti, le tout gratiné avec une croûte dorée et fromagée. Parfait pour les enfants pendant les fêtes ! Pendant que le plat gratine, préparez les mini-burgers de dinde au gril pour une harmonie de saveurs. Vous pouvez tout préparer à l’avance : réchauffez simplement au moment de servir. Succès garanti !
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Ingrédients
Pour le mac & cheese :
250 g de macaronis
500 g de potiron rôti (moelleux et tendre)
400 ml de lait
80 g de parmesan râpé ou 80 g de cheddar râpé
1 c. à café de paprika
1 c. à café d’ail en poudre
1 c. à café d’origan séché
Poivre noir fraîchement moulu
Pour le potiron rôti :
500 g de potiron (type butternut ou Hokkaido)
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
1 c. à café d’ail en poudre
Pour les mini-burgers de dinde :
800 g de viande hachée de dinde
1 poignée de canneberges confites
1 c. à soupe de persil plat haché
1 poignée de pignons de pin grillés
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Suppléments :
Sauce aux canneberges
Fromage râpé supplémentaire pour gratiner
Préparation
Rôtir le potiron : Préchauffez le four à 190 °C. Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-la en morceaux. Mélangez les morceaux avec de l’huile d’olive, de la poudre d’ail, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparer la sauce au potiron : Mettez le potiron rôtie dans un récipient haut avec le lait, le parmesan, le cheddar, le paprika, la poudre d’ail, l’origan et une pincée de poivre noir. Mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Cuire les macaronis : Faites cuire les macaronis al dente selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et mélangez-les immédiatement avec la sauce à le potiron.
Cuire le mac & cheese : Beurrez un plat à gratin et répartissez-y les macaronis au potiron Saupoudrez avec du fromage râpé supplémentaire et gratinez sous le gril jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Préparer les mini-burgers de dinde : Mélangez la viande hachée de dinde avec les canneberges, les pignons de pin, le persil, le sel et le poivre. Formez des petits burgers aplatis.
Griller les burgers : Lorsque les macaronis sont prêts, réglez l’Optigrill sur le mode BBQ. Faites griller les burgers 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Servir : Servez une portion de mac & cheese dans l’assiette, ajoutez un mini-burger de dinde et garnissez avec une branche de romarin. Pour une touche festive, ajoutez une cuillère de sauce aux canneberges. Bon appétit !
Astuces
- Préparation à l’avance : Préparez les mac & cheese et les mini-burgers à l’avance. Conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les au gril avant de servir.
- Option végétarienne : Remplacez les burgers par une salade verte fraîche.
- Pour plus de croquant : Ajoutez de la chapelure ou du panko sur la couche de fromage avant de gratiner.
- Mac & cheese : Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez au four.
- Burgers : Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours ou congelez jusqu’à 1 mois. Réchauffez au gril ou à la poêle.
Partenaire
En collaboration avec Tefal :
