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Mug cake au Matcha
Ce mug cake au matcha est rapide et facile à préparer. En un rien de temps, vous aurez un gâteau au matcha sorti du micro-ondes. Idéal si, comme moi, vous avez un adolescent à la maison qui a toujours faim ! Grace le fait elle-même, gagnant-gagnant.
Ingrédients
6 cuillères à soupe de farine d’amande finement moulue ou de farine de manioc
2 cuillères à café de matcha
0,25 cuillère à café de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
3 cuillères à soupe de sirop d’érable ou 1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe d’huile de coco
0,5 cuillère à café d’extrait de vanille ou de poudre de vanille
1 gros œuf
Boules de glace (optionnel)
Cerises (optionnel)
Préparation
Mélangez les ingrédients secs Ajoutez la farine d’amande, le matcha, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol doseur. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez les ingrédients liquides Ajoutez le sirop d’érable (ou l’édulcorant de votre choix), l’huile de coco, la vanille et l’œuf. Fouettez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Versez la pâte dans une tasse allant au micro-ondes Versez la pâte dans une tasse de 180-240 ml.
Micro-ondes Placez la tasse au centre de votre micro-ondes (ainsi le gâteau montera de manière plus uniforme) et faites cuire à haute puissance pendant 1-2 minutes. (Avec un micro-ondes de 900 watts, le gâteau est prêt en 90 secondes. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la puissance de votre micro-ondes – réduisez le temps pour un micro-ondes plus puissant et prolongez pour un micro-ondes moins puissant.)
Vérifiez la cuisson Le gâteau à la tasse au matcha est prêt lorsqu’il monte et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Laissez refroidir et servez Laissez le gâteau refroidir quelques minutes et garnissez éventuellement d’une boule de glace. Mangez votre gâteau à la tasse au matcha immédiatement !
Astuces
- Ajoutez une cuillère à café supplémentaire de matcha pour une saveur plus intense.
- Remplacez l’huile d’avocat par de l’huile de coco pour une touche tropicale.
- Servez avec des fruits frais ou des noix pour plus de texture et de saveur.
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Un mug cake au matcha est meilleur lorsqu’il est consommé immédiatement après sa préparation. Si vous souhaitez le conserver, vous pouvez le garder couvert au réfrigérateur pendant un maximum d’un jour. Réchauffez-le brièvement au micro-ondes avant de le manger à nouveau pour rafraîchir la texture. Notez que le gâteau peut être légèrement plus sec après avoir été réchauffé.
