WEBSHOP MUST HAVES
Pain de viande aux pistaches, pommes au romarin, croquettes et sauce à la moutarde
Un festin gourmand composé de pain de viande juteux, de pommes rôties au four, de croquettes croustillantes et d’une délicieuse compote de canneberges. Le tout nappé d’une sauce crémeuse à la moutarde pour une explosion de saveurs. Préparé dans le Philips Dual Basket, cet appareil ingénieux calcule les différents temps de cuisson et températures pour que tout soit prêt en même temps. Rien de plus simple !
WEBSHOP MUST HAVES
Ingrédients
Pour le pain de viande :
500 g de viande hachée mixte
1 oignon, finement haché
1 gousse d’ail, hachée
1 échalote, coupée en quartiers
4 brins de romarin
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Pour les pommes :
2 petites pommes rouges
2 c. à café de sucre brun
2 petits morceaux de beurre
Pour les croquettes :
8 croquettes au choix
Pour les sauces :
Sauce aux airelles
Sauce à la moutarde
Préparation
Préparation du pain de viande : Mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le sel et le poivre. Façonnez la viande en forme de pain ovale et placez-le dans le grand accessoire de cuisson du Philips Dual Basket. Faites quelques incisions dans le pain de viande, insérez-y les quartiers d’échalote et les brins de romarin, puis badigeonnez le tout avec de l’huile d’olive.
Préparation des pommes : Retirez les trognons des pommes et placez-les à côté du pain de viande dans le Dual Basket. Ajoutez un morceau de beurre et une cuillerée de sucre brun au centre de chaque pomme.
Préparation des croquettes : Placez les croquettes dans le petit panier de cuisson du Dual Basket et réglez la température et le temps de cuisson selon les instructions sur l’emballage.
Cuisson : Réglez la Dual Basket à 175°C pendant 20 minutes. La technologie intelligente de la friteuse ajuste les temps de cuisson pour que tous les éléments soient prêts simultanément.
Préparation des sauces : Pendant la cuisson, préparez la sauce aux canneberges et réchauffez la sauce à la moutarde.
Service : Coupez le pain de viande en tranches et répartissez-les sur les assiettes. Disposez les pommes et les croquettes autour. Versez la sauce aux canneberges sur les pommes et nappez le pain de viande avec la sauce à la moutarde.
Garnissez éventuellement avec des brins de romarin supplémentaires.
Astuces
- Astuce de préparation : Préparez la sauce aux canneberges à l’avance pour gagner du temps.
- Garniture : Ajoutez des brins de romarin en cours de cuisson pour une touche aromatique supplémentaire.
Au réfrigérateur : Conservez les restes de pain de viande et de pommes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours.
Au congélateur : Congelez le pain de viande et les sauces, bien emballés, pendant 2 mois maximum.
Dans la friteuse à air : Pour des croquettes croustillantes, réchauffez le pain de viande et les croquettes à 150°C pendant 5 à 7 minutes.
Au micro-ondes : Chauffez le pain de viande, les pommes et les sauces au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes à puissance moyenne, mais sachez que les croquettes perdront leur croustillant.
