Pain de viande Caprese avec pommes de terre rôties, légumes et pesto

  • 1h
  • 4P
  • Next level

Un pain de viande italien classique dans lequel je mélange des tomates séchées, de la mozzarella et du basilic. À côté, je sers des pommes de terre grenaille au romarin et à l’ail, ainsi que des bouquets de chou-fleur grillés et des poivrons avec un peu de curry. Et tout cela dans la Philips Airfryer, car avec le nouveau séparateur de poêle, c’est tellement facile !

Le tout est accompagné d’un délicieux pesto, de la roquette et des copeaux de parmesan. Quelle fête délicieuse et très faisable de mettre ce plat sur la table, idéal pour les mamans qui travaillent.

Ingrédients

Pain de viande : 
400 g de viande hachée de poulet
400 g de viande hachée de bœuf
1 mozzarella bufala fior di latte
125 g de tomates séchées
1 bouquet de basilic
1 poignée de pignons de pin
2 c. à soupe de chapelure
Sel et poivre

Pommes de terre rôties au romarin et à l’ail : 
500 g de pommes de terre
Sel et poivre
1 c. à soupe d’huile d’olive

Légumes grillés :
½ chou-fleur
3 poivrons au choix
Sel et poivre
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de curry en poudre

Pesto de basilic
Roquette
Copeaux de parmesan

Préparation

Coupez ou déchirez la mozzarella en petits morceaux. Coupez finement les tomates séchées. Hachez finement le basilic.

Pain de viande : Mélangez la viande de poulet hachée et la viande de bœuf hachée dans un bol. Ajoutez la mozzarella, les tomates séchées, le basilic, les pignons de pin et la chapelure au mélange de viande. Assaisonnez avec du poivre et du sel.

Formez le mélange en un pain de viande et placez-le dans un compartiment du séparateur de poêle dans la Philips Airfryer. Faites d’abord cuire le pain de viande pendant environ 15 minutes, à 175°C avec une faible vitesse d’air (1 roue = slow cooking).

Pommes de terre grenaille : Mélangez les pommes de terre grenaille avec de l’huile d’olive, du poivre et du sel.

Légumes grillés : Coupez le chou-fleur en bouquets et le poivron en morceaux. Mélangez les légumes avec de l’huile d’olive, du poivre, du sel et de la poudre de curry.

Placez les pommes de terre et les légumes dans le deuxième et le troisième compartiment du séparateur de poêle et faites cuire pendant environ 25 minutes à 180°C. Vérifiez à mi-cuisson et secouez les pommes de terre et les légumes pour les mélanger.

Servez le pain de viande en tranches avec les pommes de terre grenaille et les légumes grillés. Ajoutez une cuillerée de pesto au basilic, de la roquette et des copeaux de parmesan comme garniture.

Astuces

  • Assurez-vous que la mozzarella est bien répartie dans le mélange de viande pour une saveur uniforme.
  • Ajoutez éventuellement des herbes supplémentaires au goût pour les légumes.
  • Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé plus tard.

Au réfrigérateur : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours. 

Au congélateur : 

  • Le pain de viande peut également être congelé. Coupez le pain de viande en tranches et emballez chaque tranche séparément dans du film alimentaire ou placez-les dans un sac de congélation hermétique. Congelez pendant un maximum de 3 mois. 
  • Les pommes de terre et les légumes peuvent être conservés séparément dans des sacs ou des boîtes de congélation hermétiques pendant un maximum de 3 mois. 

Réchauffage : 

  • Au micro-ondes : Placez les tranches de pain de viande, les pommes de terre et les légumes dans un plat adapté au micro-ondes et réchauffez à puissance moyenne pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que tout soit bien chaud. 
  • Au four : Préchauffez le four à 180°C. Placez les tranches de pain de viande, les pommes de terre et les légumes dans un plat allant au four et couvrez de papier aluminium. Réchauffez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que tout soit bien chaud. 
  • Dans l’ Airfryer : Préchauffez l’ airfryer à air à 160°C. Placez les tranches de pain de viande, les pommes de terre et les légumes dans l’airfryer et réchauffez pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que tout soit bien chaud. 

Partner

En collaboration avec Philips.