Pizzas festives aux garnitures raffinées
Ces pizzas sont incroyables ! Avec des garnitures variées, vous pouvez les personnaliser en version festive, végétarienne, et surtout délicieuse. Une base de pâte savoureuse, deux garnitures de base, cuisson rapide et ensuite, décorez-les généreusement. Libérez votre créativité et amusez-vous !
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Ingrédients
Pour la base :
1 pâte à pizza précuite
Tartinade Artichaut-Pecorino :
1 petit pot d’artichauts marinés
100 g de pecorino fraîchement râpé
½ bouquet de basilic frais
Tartinade crémeuse de poivron :
1 petit pot de mini-poivrons farcis au fromage frais
80 g de parmesan fraîchement râpé
Garnitures :
Tartare de gambas à la stracciatella di burrata :
6 gambas décortiquées
125 g de stracciatella
2 c. à soupe d’huile d’olive de qualité
Poivre noir et fleur de sel
Zeste de ½ citron
Fleurs comestibles (facultatif)
Girolles sautées à la ciboulette :
125 g de girolles
1 c. à soupe d’huile d’olive
½ bouquet de ciboulette
Sel et poivre
Feuille d’or (facultatif)
Préparation
Préparez les tartinades : Utilisez un mixeur pour obtenir des mélanges lisses.
Tartinade Artichaut-Pecorino : Mixez les artichauts, le pecorino et le basilic. Réservez.
Tartinade crémeuse de poivron : Réduisez les mini-poivrons et le parmesan en une crème lisse.
Garnissez la base : Étalez la tartinade Artichaut-Pecorino sur la moitié de la pâte à pizza, et la tartinade de poivron sur l’autre moitié. Coupez ensuite la pizza en huit parts égales et placez-les sur une plaque de cuisson.
Cuisson : Préchauffez le four à 200°C et enfournez les parts de pizza 8-10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
Ajoutez les garnitures : Gambas à la stracciatella : Découpez les gambas en petits morceaux et mélangez-les avec l’huile d’olive, le zeste de citron, le poivre et le sel. Répartissez la stracciatella sur les parts avec la tartinade de poivron. Disposez des portions de tartare de gambas sur la stracciatella et garnissez de fleurs comestibles.
Girolles à la ciboulette : Faites revenir les girolles dans de l’huile d’olive avec sel et poivre. Disposez-les sur les parts à la tartinade d’artichaut et saupoudrez de parmesan. Ajoutez éventuellement une touche de feuille d’or pour un effet festif.
Servez : Servez aussitôt et régalez-vous avec ces mini-pizzas savoureuses ! Utilisez un mixeur pour obtenir des mélanges lisses.
Astuces
- Garnitures créatives : Essayez également des légumes grillés, de la mozzarella ou de la roquette comme variantes.
- Portions apéritives : Coupez les mini-pizzas en morceaux plus petits pour des bouchées apéritives idéales.
Au réfrigérateur : Conservez les morceaux de pizza cuits sans garniture, au maximum un jour, couverts au réfrigérateur. Réchauffez-les 5 minutes à 180°C avant de servir.
Au congélateur : Pour les conserver plus longtemps, emballez les morceaux refroidis (sans garniture) hermétiquement et congelez jusqu’à un mois.
Réchauffage : Sortez les pizzas du congélateur et réchauffez-les 8-10 minutes à 180°C. Ajoutez les garnitures fraîches après réchauffage.
