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Poivrons farcis au poulet haché et orzo
Envie d’un plat au four coloré et savoureux qui mettra tout le monde de bonne humeur ? Ces poivrons farcis sont une fête dans l’assiette ! Garnis de poulet haché juteux et d’une touche secrète de courgette (vous ne remarquerez même pas que vous mangez des légumes en plus !), entourés d’orzo et de tomates cerises douces qui mijotent dans un bouillon épicé. C’est du confort food à son meilleur, mais avec une touche saine. Parfait pour les soirées chargées en semaine ou pour impressionner sans effort !
Ingrédients
Pour les poivrons farcis :
4 grands poivrons
800 g de viande hachée (poulet haché possible)
1 courgette (jaune ou verte), râpée
4 poignées de fromage râpé
1 œuf
3 c. à s. de chapelure
1 c. à c. d’épices pour volaille
Sel et poivre
Pour le plat au four :
250 g d’orzo
150 g de tomates cerises, coupées en deux
1 litre de bouillon de volaille
Sel et poivre
Préparation
Préparer la courgette : Râpez la courgette et saupoudrez-la d’une pincée de sel. Mélangez bien et laissez reposer 10 minutes. Pressez ensuite pour éliminer l’excès de liquide.
Préparer la viande hachée : Dans un bol, mélangez la viande hachée avec les épices pour volaille, l’œuf, 3 poignées de fromage râpé, la chapelure et la courgette bien pressée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Divisez le mélange en 4 portions.
Farcir les poivrons : Coupez le dessus des poivrons et retirez les graines et membranes. Farcissez chaque poivron avec le mélange de viande. Replacez les « chapeaux » sur les poivrons et disposez-les dans un plat allant au four.
Composer le plat au four : Répartissez l’orzo autour des poivrons dans le plat. Ajoutez le bouillon de volaille et les tomates cerises, puis remuez légèrement.
Cuisson : Saupoudrez les poivrons avec le reste de fromage râpé. Faites cuire le plat environ 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et l’orzo cuit.
Servir : Sortez le plat du four et servez immédiatement. Profitez des délicieuses saveurs !
Astuces
- Utilisez de la viande hachée mixte si vous n’avez pas de poulet haché.
- Ajoutez des légumes supplémentaires comme des carottes ou des épinards pour rendre la farce encore plus nutritive.
- Pour un surplus de saveur, incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil à l’orzo juste avant de servir.
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- Réfrigérateur : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Bon pour 2 jours maximum.
- Congélation : Vous pouvez aussi congeler les poivrons farcis. Emballez-les hermétiquement et ils se conserveront jusqu’à 3 mois.
- Réchauffage : Réchauffez au four ou au micro-ondes. Si vous réchauffez depuis le congélateur, laissez décongeler le plat au réfrigérateur avant de réchauffer.
