WEBSHOP MUST HAVES
Poulet Grillé à la Coriandre et Jalapeño avec Haricots Verts au Sésame
Cette délicieuse recette de poulet grillé à la coriandre et au jalapeño avec des haricots verts au sésame est parfaite pour une soirée estivale. Le jalapeño épicé et la coriandre fraîche se marient parfaitement avec les filets de poulet juteux. Les haricots verts au sésame apportent une touche croquante et savoureuse, et accompagnés de riz basmati, vous obtenez un repas complet. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi rapide à préparer!
Ingrédients
Haricots verts au sésame :
- 400 g de haricots verts
- 1 c. à soupe de poudre de bouillon ou 1 cube de bouillon
- 1 noix de beurre
- 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
- 1 c. à soupe d’oignons frits
- 10 feuilles de menthe, finement hachées
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- Jus d’1/2 citron vert
Pour le poulet :
- 4 filets de poulet
- 1 grosse botte de coriandre
- 125 g de yaourt grec
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Zeste et jus d’1 citron vert
- 1 c. à soupe de miel
- 1 gousse d’ail
- 1 piment jalapeño (avec ou sans graines, selon le niveau de piquant souhaité)
- Une pincée de sel et poivre noir du moulin
Pour servir :
- Riz basmati (suivez les instructions sur l’emballage)
Préparation
Préparation des haricots verts : Coupez les extrémités des haricots verts.
Faites cuire les haricots verts pendant 5 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée avec un cube de bouillon et une noix de beurre.
Égouttez les haricots verts et plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Laissez bien égoutter.
Mélangez les haricots verts avec l’huile de sésame et le jus de citron vert, puis saupoudrez-les de graines de sésame grillées, d’oignons frits et de menthe finement hachée.
Marinade jalapeño-coriandre : Mettez la coriandre, le yaourt grec, l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron vert, le miel, l’ail, le piment jalapeño, le sel et le poivre dans un blender ou utilisez un mixeur plongeant. Mixez jusqu’à obtenir une marinade lisse.
Aplatissez les filets de poulet et placez-les dans un plat. Versez la marinade dessus en veillant à bien enrober le poulet. Laissez mariner au moins 1 heure, de préférence toute la nuit.
Grillage du poulet : Faites chauffer une poêle à griller à feu moyen.
Grillez les filets de poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur, environ 6 à 8 minutes par côté, selon l’épaisseur.
Service : Servez le poulet grillé avec les haricots verts au sésame et le riz basmati.
Conseils
- Vous voulez un plat encore plus épicé ? Laissez les graines du piment jalapeño dans la marinade.
- Les haricots au sésame sont également délicieux froids en accompagnement d’un autre repas.
WEBSHOP MUST HAVES
Conservez les restes de poulet et de haricots jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Les haricots peuvent également être congelés pour une utilisation ultérieure.
