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Rouleau de Chèvre au Basilic et Pistaches sur Crackers aux Graines Vertes
Vous cherchez un amuse-bouche qui sort de l’ordinaire ? Ce rouleau de chèvre au basilic et pistaches, servi sur des crackers croquants aux graines vertes, est un véritable succès ! Imaginez du fromage de chèvre crémeux avec une touche croquante de pistache, relevé de basilic frais, le tout sur des crackers aux graines super saines. Parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Un mélange funky et surtout super délicieux !
Ingrédients
Rouleau de Chèvre :
2 fromages de chèvre frais
1 bouquet de basilic
2 poignées de pistaches
2 oignons nouveaux
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Crackers aux Graines Vertes :
80 g d’épinards
80 g de cresson
250 ml d’eau
50 g de graines de chia
1,5 tasse de mélange de graines (graines de chia, graines de lin moulues, graines de sésame, graines de tournesol, graines de courge)
1 cuillère à soupe de romarin séché
1 cuillère à soupe d’estragon séché
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de flocons de piment
1 cuillère à café de sel
Préparation
Crackers aux Graines Vertes : Mixez les épinards et le cresson avec l’eau jusqu’à obtenir un smoothie lisse.
Mélangez les graines et les herbes avec le smoothie d’épinards.
Étalez le mélange en une couche fine entre deux feuilles de papier sulfurisé, retirez la couche supérieure et faites cuire 60 minutes dans un four préchauffé à 120°C.
Retournez après 40 minutes et continuez à cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien croquants.
Rouleau de Chèvre : Mélangez le fromage de chèvre avec la moitié du basilic finement ciselé, les pistaches, les oignons nouveaux et le poivre noir dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Formez un rouleau compact avec le mélange et laissez raffermir au réfrigérateur.
Roulez le rouleau de chèvre dans le reste du basilic pour obtenir une belle croûte verte.
Servez avec les crackers aux graines vertes et savourez !
Astuces
- Conservation : Conservez le rouleau de chèvre et les crackers séparément au réfrigérateur. Le rouleau peut également être congelé jusqu’à 2 mois. Les crackers restent croustillants dans un récipient hermétique pendant une semaine.
- Service : Pour une saveur optimale, laissez le rouleau de chèvre revenir à température ambiante avant de servir.
