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Rouleau de Chèvre avec chorizo sur crostini, nectarine et pickle au gingembre et piment
Envie d’une explosion de saveurs sur votre plateau d’apéritif ? Ces crostini garnis d’un crémeux rouleau de fromage de chèvre, de chorizo épicé et d’un pickle audacieux au gingembre et piment vont réveiller vos papilles. Ajoutez-y une touche sucrée de nectarine, et vous obtenez une bouchée qui volera la vedette à coup sûr. Parfait pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir avec quelque chose de spécial !
Préparation
- Préparation des crostini :
- Coupez la baguette en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
- Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Mélangez l’huile d’olive avec la poudre d’ail et badigeonnez les tranches de baguette avec ce mélange.
- Faites cuire au four préchauffé à 195°C pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Préparation du rouleau de fromage de chèvre :
- Hachez finement le romarin et mélangez-le avec le fromage de chèvre et le poivre moulu.
- Formez un rouleau avec le fromage.
- Coupez finement le chorizo et le poivron rouge, puis roulez le fromage de chèvre dans ce mélange pour le recouvrir entièrement.
- Préparation du pickle au gingembre et piment :
- Mélangez le gingembre haché et le piment avec le vinaigre et le miel. Laissez mariner le mélange pendant au moins 10 minutes.
- Dressage des crostini :
- Étalez une fine couche du rouleau de fromage de chèvre sur chaque crostini.
- Disposez quelques tranches de nectarine sur le dessus.
- Ajoutez une cuillère à café de pickle au gingembre et piment pour une touche épicée et rafraîchissante.
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Comment conserver ce rouleau de fromage de chèvre ?
- Pour conserver correctement le rouleau de chèvre aux noix, suivez ces étapes :
Gardez le rouleau de chèvre aux noix au réfrigérateur. Placez-le dans un récipient hermétique ou enveloppez-le dans du film alimentaire pour éviter le dessèchement et le transfert d’odeurs. - Évitez l’humidité dans l’emballage pour préserver la texture des noix.
- Si vous souhaitez congeler le rouleau de chèvre, enveloppez-le solidement dans du film alimentaire et placez-le dans un sac de congélation hermétique. Décongelez lentement au réfrigérateur avant de réchauffer ou de consommer. Notez que la qualité après la congélation pourrait ne pas être la même que lorsqu’il est consommé frais.
