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Salade de tomates à la méditerranéenne aux câpres et à la ricotta
Découvrez les saveurs de la Méditerranée avec cette élégante salade de tomates aux câpres et à la ricotta, préparée en seulement 20 minutes. Parfaite pour quatre personnes, elle est l’accompagnement idéal pour votre barbecue estival ou un dîner léger.
Ingrédients
5 tomates fraîches
10 filets d’anchois à l’huile égouttés
1 citron vert biologique, coupé en quartiers
200 grammes de ricotta fraîche
50 grammes d’olives vertes savoureuses
1 oignon croquant, coupé en anneaux
3 cuillères à soupe d’huile d’olive de qualité
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Poivre fraîchement moulu
Sel au goût
Préparation
Commencez par laver et couper les tomates en fines tranches. Disposez-les sur un beau plateau.
Continuez en ajoutant les filets d’anchois, les quartiers de citron vert, la ricotta crémeuse, les olives vertes et les anneaux d’oignon sur les tomates tranchées.
Versez ensuite l’huile d’olive et le vinaigre balsamique sur la salade. Assaisonnez la salade avec du poivre fraîchement moulu et du sel au goût.
Conseil
Cette salade de tomates se marie à merveille avec un verre de rosé. Optez pour un vin nature sec et minéral pour une expérience gustative parfaitement équilibrée.
