Gazpacho de melon, tomate et burrata
Ingrédients (Pour 4 personnes)
Gazpacho
+_600 g de melon, cavaillon
2 grosses tomates
1 gousse d’ail
2 càs de vinaigre de sherry
4 càs d’huile d’olive
Le jus d’un citron
1 càc de sel
Poivre moulu
Quelques gouttes de tabasco selon goût
Garniture
1 boule de burrata en dés
Des radis
10 feuilles de menthe ciselées
2 ciboules hachées finement
Huile d’olive
Instructions
Mettez tous les ingrédients pour le gazpacho dans un mixeur. Mixer pendant 2 minutes, et réservez pendant 2 h au frigo. Assaisonnez selon goût.
Tournez afin de mélanger, versez dans des assiettes ou des bols, servez avec la garniture.
