Spaghetti bolognaise

Il existe plein de variétés de sauce bolognaise. Voici celle que j’ai appris à préparer à l’école hôtelière, avec ma touche perso. Je hache les carottes et le céleri très finement, ni Grace, ni Wim n’aiment voir des légumes dans leur sauce. J’y ajoute une cuiller de crème balsamique, un peu de vin rouge et un poivron pour donner de la profondeur au goût. Et oui : j’en fais une double portion pour mettre dans une lasagne ou à congeler. 🙂