Moules avec de la bière Hoegaarden et une sauce moutardée

Préparer des moules avec une saveur sortant de l’ordinaire, j’adore ! Ici, j’utilise du fenouil au lieu du céleri, de la bière blanche au lieu du vin blanc et j’y ajoute une sauce crème moutardée à l’estragon. Le goût salin de la moule s’y marie parfaitement !