Riz sauté au poulet, gingembre avec pousses de soja
Un wok facile et fabuleux avec du riz sauté, du gingembre et du poulet, relevé aux épices five spice. Contient plein de légumes, donc sain par-dessus le marché, parfait pour chaque soirée de semaine. Les épices five spice donnent vraiment toute la saveur à ce plat sympa !
Ingrédients (2 personnes)
150 g de riz long grain, cuit et refroidi
250 g de chair de cuisses de poulet désossé et sans peau
1 poireau
½ concombre
150 g de pousses de soja
1 grosse carotte
1 oignon
2 gousses d’ail
3 càs de sauce soja
1 càs d’agave/miel
1 càs d’épices Santa Maria five spice
Poivre et sel
Le jus d’un citron vert
1 càs de gingembre rapé
2 càs d’huile d’arachide
80 g de noix arachides
1 brin d’oignon de printemps
Préparation
Mettez la sauce soja, le miel/agave, la poudre five spice, le poivre et le sel dans un récipient. Coupez la chair de poulet en cubes et ajoutez, mélangez et réservez.
Cuisez le riz comme indiqué sur le paquet, rincez à l’eau froide et égouttez bien.
Emincez ail et oignon, pelez la carotte puis coupez-la en lamelles, lavez le poireau et coupez-le également en lamelles.
Coupez le concombre en 2, enlevez les graines à la cuiller et coupez-le en gros cubes.
Mettez l’huile arachide dans une grande poêle avec ail, oignon et gingembre et faites revenir, ajoutez le poulet et dorez-le bien, pendant 8 min environ, jusqu’à ce qu’il soit cuit. Ajoutez les légumes et le riz, mélangez bien et ajoutez le reste de la marinade au soja et faites revenir pendant quelques minutes, couvrez afin de cuire les légumes tout en gardant leur croquant. Pressez-y la moitié de votre jus de citron vert et servez l’autre sur assiette. Incorporez les pousses de soja en dernier. Terminez par de l’oignon de printemps émincé et des arachides écrasées grossièrement.
Astuce
- Achevez toujours avec des oignons de printemps, des arachides hachées et du citron vert.
- Si vous voulez une variété végétarienne, remplacez le poulet par des champignons au choix, laissez-les mariner dans le mélange soja–épices five spices.
- Réfrigération : Laissez le plat refroidir complètement à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur. Placez-le dans un récipient hermétique ou couvrez-le bien avec du film plastique. Le plat se conserve ainsi jusqu’à 2-3 jours au réfrigérateur.
- Congélation : Vous pouvez également congeler ce plat. Répartissez le riz sauté et le poulet dans des boîtes ou sachets hermétiques pour congélation, en veillant à éliminer tout l’air avant de fermer. Le plat se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.
- Réchauffage : Pour réchauffer, utilisez un micro-ondes ou une poêle à feu moyen. Ajoutez éventuellement un peu d’eau ou de sauce soja pour éviter que le plat ne devienne trop sec. Assurez-vous que le poulet est bien réchauffé.
Astuce
Si vous souhaitez conserver le croquant des légumes, vous pouvez les conserver séparément et les ajouter lors du réchauffage.
De cette façon, votre plat restera savoureux et délicieux, même après conservation !
Partenaire
En collaboration avec Santa-Maria
