Comment conserver les gnocchis ?

Se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer à 160°C – 10 à 12 minutes avec Steam & Fry dans le grand panier.

Comment conserver les quartiers de fenouil ?

Se conserve 1 jour au réfrigérateur. Réchauffer à 180°C – 5 minutes dans le petit panier

Gnocchi gratinés alla Norma

Favoris

50min

•

Moyen

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Ces gnocchis gratinés alla Norma sont le plat réconfort ultime dans la Philips Airfryer Dual Basket avec fonction vapeur.Des gnocchis tendres avec des aubergines rôties, de la ricotta crémeuse et des tomates séchées, garnis d'un topping fromager de mozzarella et de parmesan. Grâce à la fonction Steam & Fry, tout cuit bien à l'intérieur et le dessus obtient cette délicieuse croûte croustillante. Dans le petit panier, vous servez des quartiers de fenouil grillés, enrichis d'une crème d'artichaut-parmesan épicée. Avec la fonction de synchronisation, tout est prêt en même temps sur la table – chaud, doré et plein de saveurs.

Téléchargez ici mon e-book GRATUITCes gnocchis gratinés alla Norma sont le plat réconfort ultime dans la Philips Airfryer Dual Basket avec fonction vapeur.Des gnocchis tendres avec des aubergines rôti ...

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 3P

Pour les gnocchis : 2 aubergines, en dés
1 oignon moyen, haché finement
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de poudre d'ail
Poivre et sel
2 tomates, en morceaux
400 g de ricotta
200 ml de crème
450 g de gnocchis (frais ou prêts à l'emploi)
250 g de tomates cerises séchées au soleil + extra pour la finition
2 boules de mozzarella fior di latte, en tranches
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Quelques dés d'aubergine frits (à garder pour la finition)
Quelques brins d'origan ou de marjolaine (facultatif)

Pour les wedges (petit panier) : 1 gros bulbe de fenouil, en wedges fermes (laisser le bas intact)
4-5 cœurs d'artichauts marinés, égouttés
1 gousse d'ail
10 feuilles de basilic frais ou séché
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de moutarde
Un filet d'huile d'olive
Poivre et sel

2 aubergines, en dés
1 oignon moyen, haché finement
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de poudre d'ail
Poivre et sel
2 tomates, en morceaux
400 g de ricotta
200 ml de crème
450 g de gnocchis (frais ou prêts à l'emploi)
250 g de tomates cerises séchées au soleil + extra pour la finition
2 boules de mozzarella fior di latte, en tranches
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Quelques dés d'aubergine frits (à garder pour la finition)
Quelques brins d'origan ou de marjolaine (facultatif)

1 gros bulbe de fenouil, en wedges fermes (laisser le bas intact)
4-5 cœurs d'artichauts marinés, égouttés
1 gousse d'ail
10 feuilles de basilic frais ou séché
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de moutarde
Un filet d'huile d'olive
Poivre et sel

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Étape 1 : Rôtir l'aubergine (accessoire de cuisson grand panier)

Placez l'accessoire de cuisson dans le grand panier.
Ajoutez les dés d'aubergine, l'oignon, l'huile d'olive, la poudre d'ail, le poivre et le sel. Mélangez bien.
Réglez sur 200°C – 15 minutes (Vapeur & Friture)Remuez à mi-parcours.
Réservez 2 cuillères à soupe d'aubergine rôtie pour la finition.

Étape 2 : Mélanger les gnocchis

Mélangez les tomates, la ricotta, la crème, les herbes et le basilic pour faire une sauce.
Ajoutez les gnocchis et les tomates séchées à la sauce et mélangez bien.
Ajoutez ce mélange à l'accessoire de cuisson avec l'aubergine rôtie et mélangez bien le tout.

Étape 3 : Gratiner les gnocchis

Déposez les tranches de mozzarella par-dessus, saupoudrez de fromage parmesan.
Terminez avec les dés d'aubergine réservés et des tomates séchées supplémentaires.
Réglez le grand panier sur 170°C – 25 minutes (Vapeur & Friture).

Étape 4 : Préparer les quartiers de fenouil (petit panier)

Mixez les artichauts, l'ail, le basilic, le parmesan, la moutarde, le poivre et le sel pour obtenir une tapenade grossière.
Mélangez cela avec les quartiers de fenouil et arrosez d'huile d'olive.
Placez dans le petit panier. Réglez sur 190°C – 20 minutes (Friture)Secouez à mi-parcours.

Étape 5 : Synchroniser la préparation

Réglez le grand panier sur 170°C – 25 minutes (Vapeur & Friture).
Réglez le petit panier sur 175°C – 20 minutes (Friture).
Activez la fonction de synchronisation et appuyez sur démarrer.

Conseils

Terminez avec du basilic frais ou du parmesan supplémentaire.
Pour une touche épicée, ajoutez des flocons de piment à la sauce ou des quartiers de fenouil.
Délicieux avec un peu de zeste de citron râpé sur le dessus après la cuisson.

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