Ma passion pour la cuisine a commencé dans les cuisines de mes grands-mères. Ils pouvaient tout faire : des pâtés et des ragoûts jusqu'aux gâteaux les plus délicieux. Tout a été fait à la main, sans chichis, mais avec un goût que vous n'oublierez jamais. Je souhaite perpétuer ce savoir authentique et cet amour artisanal dans ma cuisine.
Plus tard, j’ai vu mon père préparer son canard laqué – avec une patience infinie et une
couche parfaite de marinade. La magie autour de la table, l’enthousiasme des convives… À ce moment-là, j’ai su : c’est ce que je veux faire.
J'ai fréquenté l'école hôtelière, étudié la pâtisserie chez le fournisseur de la cour Wittamer, effectué des stages en Allemagne et à l'étranger et suis devenu chef de mon propre restaurant. En 2009, j’ai été élue meilleure femme chef de l’année, un moment qui a accéléré ma carrière. Mais cela ne s’est pas arrêté là.
L'AMOUR AU FOUR
Pour moi, cuisiner est une pure joie. Du pain rustique aux gâteaux aérés et aux biscuits croustillants, je peux exprimer pleinement ma créativité. L'odeur d'un gâteau fraîchement sorti du four, le moment où l'on coupe une brioche parfaitement levée… ce sont ces petits moments de bonheur qui comptent. Mon émission « Goe Gebakken » a fait connaître la pâtisserie flamande à un large public, et je continue de partager cette passion – car la pâtisserie est vraiment accessible à tous !
DE L'ÉCRAN DE TÉLÉVISION À VOTRE CUISINE
Vous me connaissez peut-être grâce à la télévision, mais aujourd’hui, j’inspire des centaines de milliers de gourmets
En ligne via Instagram, Facebook, Pinterest, TikTok, YouTube et mon site web. Je souhaite vous montrer
sachant que cuisiner délicieusement n'a pas besoin d'être compliqué. Avec des recettes réalisables, pures
saveurs et pâtisserie avec amour J'espère vous inspirer à mettre quelque chose de délicieux sur la table chaque jour
conjurer.
Pour moi, la durabilité n'est pas une tendance, mais un mode de vie. Je me tiens tous les mois
Avec mes pieds sur le terrain avec les agriculteurs Tijs, mon Greengrocer durable régulier. Chaque fois qu'il m'apprend quelque chose sur les légumes de saison, la croissance et la récolte. Cette connaissance - tout comme celle de ma grand-mère - ne devrait pas être perdue. Pour moi, la cuisine durable signifie:
- nourriture locale et saisonnière
- zéro-déchet: ne gaspillez rien, utilisez tout
- Opter pour des produits de qualité et honnêtes
Curieux de savoir comment nous faisons cela ensemble? Jetez un œil dans les coulisses et découvrez comment nous récoltons et cuisinons avec le meilleur du terrain.
À CHACUN SA SPÉCIALITÉ
Je crois énormément dans l'artisanat et l'artisanat. C'est pourquoi, en plus des agriculteurs Tijs, je travaille également avec des experts qui ont chacun leur propre spécialité.
Luca: Maître en pizza napolitane
Ran: expert en cocktail et magicien de goût derrière le bar
Bakers artisanaux et fabricants de fromages qui continuent de m'inspirer
Tout comme je l'ai appris de mes grands-mères et chefs de chez moi et à l'étranger, j'apprends
Toujours chez ces professionnels tous les jours. C'est ce qui rend la cuisine si belle: séjourne
Découvrez, continuez à goûter, continuez à partager.
PLUS QUE DE LA SIMPLE CUISINE : UN ART DE VIVRE
La cuisine est ma passion, mais j'aime aussi la mode, voyager et me sentir bien dans ma peau. Prendre soin de soi et s’aimer soi-même sont importants pour moi, et je veux être un exemple pour les jeunes et les femmes qui veulent se faire plaisir sans culpabilité !
Il ne s’agit pas de régime ou de perfection, mais plutôt d’équilibre, de s’aimer soi-même et surtout de faire ce qui vous rend heureux. C'est pourquoi je vous emmène non seulement dans la cuisine, mais aussi dans les coulisses de ma vie : famille, voyages, style de vie et plus encore.
