Conseils de cocktails du barman Ran Van Ongevalle + livret de recettes gratuit

Ran vient de derrière le bar pour nous rejoindre pour boire un verre. J'ai pensé que c'était le moment idéal pour le connaître un peu mieux. On y va!

Cocktail préféré ? : Ran adore le Daiquiri classique : du bon rhum, du jus de citron vert frais et du sirop de sucre. Très simple, délicieux pour une journée d'été !

Cocktail d'horreur ? Tous les cocktails ne sont pas un succès. La boisson d'horreur absolue de Ran est le Mescal Negroni. Ce n'est définitivement pas son truc. Mais bon, les goûts diffèrent, car cela devrait être l'un de mes préférés, oups !! En plus d'un cocktail d'horreur, Ran fournit son ingrédient d'horreur : du sirop de citron pulco. C'est vraiment à éviter !! Nettoyez simplement vos vitres avec. Pour un goût optimal, utilisez toujours du citron frais. Ce petit détail peut faire toute la différence dans la qualité de votre boisson, car des ingrédients de qualité supérieure sont essentiels !

L'histoire de bar la plus emblématique ? Un Mojito pour Leonardo DiCaprio, c'est cool, non ? Ran a déclaré qu'il l'avait servi à Saint-Barth, une île des Caraïbes. Le dieu Lion ! Il a apprécié une version unique d'un classique : un mojito à la vodka. Ran l'appelle désormais « Léo ». N'est-ce pas merveilleux ? Léo était là pour le tournage de « The Revenant » et a décidé de se détendre le temps d'une soirée avec un verre. Ce fut une soirée mémorable pour Ran qui était un peu ébloui lorsque Leo a dit que c'était « très bien » ! Et juste au moment où vous pensiez que la soirée ne pouvait pas être meilleure… Salma Hayek est également venue commander un verre… ouais bonjour !!

Expérience cocktail ultime ? : L'expérience cocktail la plus emblématique de Ran a eu lieu à Tokyo, au Bar Benfiddich. Situé au cinquième étage d'un ancien immeuble du centre-ville, ce bar possède une atmosphère unique avec son intérieur en bois, ses herbes médicinales et sa musique médiévale. Le célèbre barman japonais Hiroyasu Kayama a créé des boissons magiques qui ont complètement enchanté Ran. « Ici, on goûte vraiment avec tous ses sens ». Kayama prépare ses boissons avec une telle précision et une telle passion, c'est incroyable à voir. Un incontournable que vous n'oublierez jamais !

Ran nous donne également quelques conseils d'étiquette importants lorsque vous êtes dans un bar à cocktails. Voici les cinq principales choses à ne pas faire :

• Poepeloere a dit : Cela ne sert à rien, il faut juste en profiter avec modération. Faites preuve de respect envers vous-même, le barman et les autres clients.
• Pas si fort : restez calme et détendu. Un bon bar à cocktails est une question d'ambiance et de détente, pas de cris et de bruit.
• Les personnes grossières peuvent rester à la maison : soyez toujours amical et poli avec le personnel. Les barmans travaillent dur pour vous offrir une excellente soirée, donc un peu de convivialité est très utile.
• Être irrespectueux envers le personnel ou les barmans : c'est une chose à ne pas faire. Un peu de respect et d’appréciation pour leur savoir-faire ne fera que rendre votre soirée meilleure.
• Corriger publiquement un barman : Êtes-vous un je-sais-tout ? Ambiance disparue ! Gardez vos critiques pour vous et savourez votre boisson. Si vous avez vraiment un problème, discutez-en calmement et en privé.

Voulez-vous également faire les meilleurs cocktails à la maison? Voici les éléments essentiels de Ran:

• Glace: La glace de bonne qualité est cruciale. Demandez à un bar local un sac de machine à crème glacée et gardez-la au congélateur. La mauvaise glace peut vraiment ruiner votre boisson. Ran a expliqué que la qualité de la glace influence le goût de votre cocktail parce que l'eau de fonte se mélange à votre boisson.
• Verrerie: Mettez vos lunettes dans le congélateur pour un effet merveilleusement froid. Un verre refroidi garde votre cocktail à la température parfaite plus longtemps.
• Fournitures: Un bon shaker, un jigger et une passoire sont indispensables. Ces outils vous aident à faire vos boissons avec précision et flair.
• Boire: Fournir un stock de base de gin, de vodka, de tequila, de rhum et de cointreau. Avec ces bases, vous pouvez faire une large gamme de cocktails.
• Fruits frais: Le citron frais et la chaux sont un must. Ils ajoutent un goût frais et clair que vous n'obtenez pas d'une bouteille.
• Sirop simple: Faites facilement du sirop de sucre en mélangeant et en mélangeant des parties égales de l'eau et du sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Il s'agit d'un ingrédient de base pour de nombreux cocktails et il est super facile de faire vous-même.

Alors prenez votre shaker, suivez les conseils et les recettes de Ran et soyez inspiré pour mélanger les meilleurs cocktails à la maison. Santé sur un merveilleux été plein de cocktails!

Salutations,

Sofie & Ran