Puis-je préparer le BLT VÉGÉTARIEN AVEC PULLED PORK ET CRISPY ‘FACON’ à l'avance ?

Si vous souhaitez préparer le BLT végétarien avec pulled pork et crispy ‘facon’ à l'avance, il y a quelques éléments à prendre en compte : Pain : Il est préférable d'ajouter le pain juste avant de manger le sandwich pour éviter qu'il ne devienne mou. Cependant, vous pouvez préparer le pain en le faisant griller ou rôtir et en le conservant séparément. Remplacement de pulled pork : Si vous utilisez un remplacement de pulled pork végétarien, comme du jackfruit effiloché ou des champignons effilochés, vous pouvez le préparer à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le juste avant de monter le sandwich. ‘Facon’ : Si vous utilisez du ‘facon’ végétarien ou d'autres substituts de viande, vous pouvez les préparer à l'avance et les faire frémir jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à ce que vous prépariez le sandwich. Sauce et légumes : Il est préférable d'ajouter la sauce et les légumes frais juste avant de manger le sandwich pour garantir qu'ils restent frais et croquants. En préparant et en conservant séparément les composants du BLT végétarien, vous pouvez rapidement et facilement assembler le sandwich quand vous souhaitez le servir. De cette manière, vous conservez la meilleure texture et le meilleur goût des différents ingrédients.

Comment rendre les aubergines bacon (« facon ») vraiment super croustillantes ?

Le secret d'un parfait bacon d'aubergine réside dans la découpe et la patience au four. Utilisez impérativement une mandoline pour obtenir des tranches très fines. Faites-les cuire lentement à basse température ($120^\circ\text{C}$). Plus elles sèchent longtemps au four, plus elles deviendront croustillantes et intenses. Surveillez-les attentivement à la fin pour éviter qu'elles ne brûlent !

Quels champignons sont les meilleurs pour le pulled pork végétarien ?

Les pleurotes sont ici les rois incontestés. Leur texture charnue permet de les déchirer ou de les couper très facilement en fines lanières. Lorsque vous les faites cuire et les caramélisez avec la sauce tamari et la sauce hoisin, ils obtiennent exactement la texture juteuse du vrai porc effiloché.

Est-ce que cette recette peut être entièrement végétalienne ?

C'est sûr ! Cette recette est déjà presque végétalienne. Assurez-vous simplement d'utiliser une variante végétalienne de la sauce Worcestershire (certaines marques contiennent des anchois) et choisissez une moutarde sans œufs ou une mayonnaise végétalienne pour votre bagel.

Comment emporter ce bagel le mieux pour le déjeuner ?

Ce BLT végétarien est au moins aussi bon froid que chaud ! Pour éviter que votre bagel ne devienne détrempé en chemin, vous pouvez d'abord étaler la moutarde sur le bagel et le « protéger » avec les feuilles de laitue. Ensuite seulement, ajoutez le pulled pork juteux et la tomate. Emballez hermétiquement le bagel dans une feuille de cire d'abeille réutilisable ou du papier sulfurisé et placez-le dans une boîte à lunch hermétique.

BLT végétarien avec pulled pork et crispy ‘Facon’

Favoris

60min

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Niveau supérieur

Ce BLT végétarien n'est pas juste un sandwich; c'est un pur plat réconfortant sur un bagel! Nous échangeons le bacon classique contre du "facon" croustillant, un bacon d'aubergine super croquant et plein d'umami.

Mais nous ne nous arrêtons pas là. Nous rendons ce bagel encore plus garni avec un effiloché de pleurotes juteux et charnu. Accompagné d'avocat frais, de tomates et d'une sauce moutarde épicée, c'est une recette végétarienne qui laissera sans voix même les plus grands amateurs de viande. Facile à faire, sain et incroyablement délicieux.

Ce BLT végétarien n'est pas juste un sandwich; c'est un pur plat réconfortant sur un bagel! Nous échangeons le bacon classique contre du "facon" croustillant, un bacon d'aubergin ...

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Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

4 bagels ou petits pains hamburger au choix

Facon aka bacon d'aubergine croustillant
1 aubergine
1 c. à soupe d'huile d'arachide
1/2 c. à soupe de tamari
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1/2 c. à café de paprika fumé
1 c. à café de sel
1 c. à café de poudre d'ail
1 c. à café de poivre noir
1 c. à soupe de sirop d'agave
1/2 c. à café de curry en poudre

Pulled pork
500 gr de champignons du bord de mer ou de pleurotes
1 c. à soupe de poudre de persil
1 c. à café de poudre d'ail
2 c. à soupe de tamari
1 c. à café de flocons de piment
Jus d'1 lime
1 c. à soupe de sauce hoisin

Garniture
2 grosses tomates
2 laitues romaines
1 avocat
2 c. à soupe de moutarde
1/2 oignon doux

4 bagels ou petits pains hamburger au choix

1 aubergine
1 c. à soupe d'huile d'arachide
1/2 c. à soupe de tamari
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1/2 c. à café de paprika fumé
1 c. à café de sel
1 c. à café de poudre d'ail
1 c. à café de poivre noir
1 c. à soupe de sirop d'agave
1/2 c. à café de curry en poudre

500 gr de champignons du bord de mer ou de pleurotes
1 c. à soupe de poudre de persil
1 c. à café de poudre d'ail
2 c. à soupe de tamari
1 c. à café de flocons de piment
Jus d'1 lime
1 c. à soupe de sauce hoisin

2 grosses tomates
2 laitues romaines
1 avocat
2 c. à soupe de moutarde
1/2 oignon doux

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Coupez le chapeau de l'aubergine et coupez-la en deux.

Avec une mandoline, faites des tranches très fines.

Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côte à côte.

Mélangez tous les ingrédients pour l'aubergine dans un bol.

Une fois bien mélangé, badigeonnez toutes les tranches avec le mélange.

Préchauffez votre four à 120°C pendant au moins une heure selon l'épaisseur.

Plus vous laissez l'aubergine au four, plus elle sera croustillante et plus le goût sera intense.

Coupez les champignons en fines tranches, puis en fines lanières.

Mettez 2 c. à soupe d'huile d'arachide dans la poêle et faites revenir les champignons dans l'huile.

Préparez un mélange de tous les ingrédients et épices pour le pulled pork dans un petit pot.

Mélangez-le avec les champignons dans la poêle et continuez à cuire. Plus vous le faites cuire, plus le goût sera intense et la couleur plus foncée.

Coupez les tomates et l'avocat en tranches et l'oignon en rondelles.

Ouvrez les bagels et tartinez-les de moutarde, commencez par mettre un peu de moutarde au fond et sur le côté coupé du bagel, répartissez les feuilles de laitue, suivies du pulled pork, des tomates, de l'avocat, des oignons et du bacon végétarien. Appuyez avec le couvercle.

Emballez ou mettez dans une boîte à lunch qui se ferme bien pour éviter qu'il ne se défasse.

Vous pouvez le manger chaud ou froid.