Puis-je remplacer le cabillaud par un autre type de poisson ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs fermes, comme le bar, le colin ou le merlu.

Puis-je servir le cabillaud grillé avec des pommes de terre au lieu de courgettes ?

Oui, vous pouvez remplacer la courgette par des pommes de terre, par exemple des pommes de terre rôties ou de la purée de pommes de terre.

Cabillaud grillé avec courgette et sauce vierge

Name: Cabillaud grillé avec courgette et sauce vierge
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4P
Ingredients: 500 g de filet de cabillaud sans peau; 1 branche de thym citron frais; 2 courgettes vertes rondes et 1 courgette jaune longue, coupées en quartiers; Poivre &amp; sel; Poudre d&#39;ail; 2 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;olive; Sauce vierge :; 1 grosse tomate coupée en petits dés; 2 gousses d&#39;ail finement râpées; Jus et zeste d&#39;1 citron; 0,5 botte de basilic finement haché; 0,5 botte d&#39;aneth finement haché; 1 échalote finement hachée; Poivre noir du moulin, sel de mer

Favoris

20min

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Facile

C'est un plat si facile et délicieux. Un beau plat plein de courgettes rôties et un morceau de cabillaud très juteux.

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

500 g de filet de cabillaud sans peau
1 branche de thym citron frais
2 courgettes vertes rondes et 1 courgette jaune longue, coupées en quartiers
Poivre & sel
Poudre d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sauce vierge :
1 grosse tomate coupée en petits dés
2 gousses d'ail finement râpées
Jus et zeste d'1 citron
0,5 botte de basilic finement haché
0,5 botte d'aneth finement haché
1 échalote finement hachée
Poivre noir du moulin, sel de mer

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Placez le cabillaud sur une assiette, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et frottez-le bien, assaisonnez des deux côtés avec du poivre et du sel, et placez-le au centre de la plaque de cuisson.

Faites de même avec les courgettes.

Frottez les quartiers avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, de la poudre d'ail et du poivre, disposez-les le long du cabillaud avec les brins de thym.

Faites rôtir le tout à 200°, pendant environ 10 minutes.

Préparez pendant ce temps la sauce vierge.

Mélangez le tout et assaisonnez avec du poivre et du sel.

Répartissez le poisson et les légumes dans les assiettes et servez avec la sauce vierge.

Pratiquement toutes les herbes fraîches vont dans la sauce vierge, alors n'hésitez pas à en mettre !

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