La gazpacho doit-elle être refroidie avant que je la serve ?

Oui, la gazpacho doit être refroidie avant de la servir. Mettez-la au moins une heure au réfrigérateur pour qu'elle soit bien froide.

Puis-je préparer la gazpacho à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la gazpacho à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est même préférable de la laisser reposer quelques heures ou une nuit, afin que les saveurs puissent bien se mélanger.

Puis-je omettre ou remplacer la feta ?

Oui, vous pouvez omettre la feta si vous souhaitez en faire une version végétalienne ou si vous n'aimez pas la feta. Vous pouvez éventuellement la remplacer par un autre type de fromage ou même par des pignons de pin grillés pour plus de texture.

Gazpacho verte avec feta

Name: Gazpacho verte avec feta
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 tasses
Ingredients: Gazpacho :; 1 concombre; 4 oignons nouveaux; 0.5 poivron vert; 1 piment vert; 1 avocat; 250 gr. de yaourt grec; 2 gousses d&#39;ail (ou en poudre si vous êtes sensible); 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 400 ml d&#39;eau froide; sel et poivre; 4 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;olive; Crème de feta :; 100 gr. de feta; 2 cuillères à soupe de crème aigre; 2 cuillères à soupe de lait; poivre noir; Garniture :; 2 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 1 cuillère à café de piment d&#39;Espelette; quelques feuilles de menthe; 150 gr. de crevettes décortiquées

Favoris

15min

•

Facile

Soleil ou pas, cette gazpacho donne une délicieuse sensation de printemps ! Crémeuse, mais fraîche, et avec cette feta et de la menthe, c'est vraiment parfait !

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 12 tasses

Gazpacho :
1 concombre

4 oignons nouveaux

0.5 poivron vert

1 piment vert

1 avocat

250 gr. de yaourt grec

2 gousses d'ail (ou en poudre si vous êtes sensible)

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

400 ml d'eau froide

sel et poivre

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Crème de feta :
100 gr. de feta

2 cuillères à soupe de crème aigre

2 cuillères à soupe de lait

poivre noir

Garniture :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de piment d'Espelette

quelques feuilles de menthe

150 gr. de crevettes décortiquées

Gazpacho :
1 concombre

4 oignons nouveaux

0.5 poivron vert

1 piment vert

1 avocat

250 gr. de yaourt grec

2 gousses d'ail (ou en poudre si vous êtes sensible)

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

400 ml d'eau froide

sel et poivre

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Crème de feta :
100 gr. de feta

2 cuillères à soupe de crème aigre

2 cuillères à soupe de lait

poivre noir

Garniture :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de piment d'Espelette

quelques feuilles de menthe

150 gr. de crevettes décortiquées

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Gazpacho: laver les légumes et les herbes

Mettez tout pour le gazpacho en coupe grossière dans le mélangeur.

Laissez-le fonctionner jusqu'à une texture soyeuse.

Si vous n'avez qu'un mélangeur à main: si nécessaire, passez à travers.

Restez au frais dans un réfrigérateur.

Fetacrème: Écrasez la feta dans une assiette profonde, incorporez le lait et la crème sure, assaisonnez avec du poivre frais.

Il doit être légèrement liquide

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