Comment conserver le gaspacho de pastèque ?

Name: Gaspacho de pastèque
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4P
Ingredients: Gaspacho :; 0,5 concombre; 1 poivron rouge; 800 g de chair de pastèque sans écorce ni pépins; 3 tomates charnues; 1 oignon rouge; 2 gousses d&#39;ail; 1 cuillère à soupe de crème balsamique; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 1 piment ou plus selon le goût; 1 cuillère à café de sel marin; 4 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;olive; Garniture :; 2 poignées de pistaches, grossièrement hachées; 1 poignée de feuilles de basilic; 1 barquette de cresson; 0,5 oignon rouge, en fines rondelles; huile d&#39;olive; crème balsamique

Réfrigérateur : Conservez le gaspacho pendant un maximum de 2 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Assurez-vous que la soupe est bien refroidie avant de la servir. Ajoutez les garnitures juste avant de servir pour préserver la fraîcheur et la texture. Congélateur : Bien qu'il soit possible de congeler le gaspacho, la texture de la soupe peut changer après décongélation en raison de la forte teneur en eau de la pastèque. Si vous décidez de le congeler, faites-le dans un récipient hermétique et consommez-le dans le mois. Laissez le gaspacho décongeler au réfrigérateur et mixez-le à nouveau avant de servir pour améliorer la texture. Ajoutez également les garnitures seulement après décongélation et juste avant de servir.

Gaspacho de pastèque

Favoris

15 min + 2 h de temps de refroidissement

•

Facile

Savourez un gaspacho de pastèque rafraîchissant et coloré. Parfait pour l'été, facile à préparer et délicieusement épicé !

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

Gaspacho :
0,5 concombre
1 poivron rouge
800 g de chair de pastèque sans écorce ni pépins
3 tomates charnues
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de crème balsamique
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 piment ou plus selon le goût
1 cuillère à café de sel marin
4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Garniture :
2 poignées de pistaches, grossièrement hachées
1 poignée de feuilles de basilic
1 barquette de cresson
0,5 oignon rouge, en fines rondelles
huile d'olive
crème balsamique

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Épluchez le concombre. Retirez les graines du poivron et mettez tous les autres ingrédients pour le gaspacho dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, goûtez et assaisonnez si nécessaire, puis filtrez. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour bien refroidir.

Servez dans des assiettes creuses refroidies. Terminez avec les garnitures, quelques gouttes d'huile d'olive et de crème balsamique.

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