Puis-je préparer la moussaka à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer la moussaka à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous souhaitiez la servir. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.

Comment conserver au mieux cette moussaka?

Au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 2 mois sans basilic frais.

Puis-je préparer les aubergines à l'avance?

Oui, vous pouvez saler et rincer les tranches à l'avance.

Puis-je ajouter d'autres légumes à la moussaka végétarienne?

Bien sûr! La courgette ou les épinards s'intègrent parfaitement dans une moussaka végétarienne.

Moussaka végétarienne avec lentilles et sauce tomate

Name: Moussaka végétarienne avec lentilles et sauce tomate
Cook time: 60 min
Total time: 1 h
Yield: 4P
Ingredients: 3 petites aubergines ou 2 grandes; 4 cuillères à soupe de sel fin; 250 g de fromage frais; 80 g de copeaux de parmesan; 0.5 botte de basilic; 1 gros oignon; 4 gousses d&#39;ail; 1 cuillère à café d&#39;origan; Poivre et sel; 500 ml de dés de tomates; 3 poivrons pointus de différentes couleurs; 150 g de lentilles en conserve; 150 – 200 ml de vin rouge; 1 cuillère à café de cannelle; 3 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 1 cuillère à café de graines de fenouil torréfiées et concassées au mortier

Favoris

60min

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Facile

Un comfort food grec sain avec le goût des vacances! Je le rends extra fantaisiste en farcissant l'aubergine de fromage frais et de basilic. C'est le genre de plat que je prépare lorsque j'ai envie de quelque chose de salé, de chaud et en même temps suffisamment léger pour me sentir bien après. L'alliance de l'aubergine douce et onctueuse avec cette garniture crémeuse et la sauce tomate-lentilles épicée est tout simplement irrésistible. Pendant qu'il est au four, votre cuisine se remplit de ces arômes méditerranéens typiques d'origan, de cannelle et de légumes rôtis. Mettez-le au centre de la table, accompagnez-le d'une salade fraîche et vous vous imaginerez immédiatement sur une terrasse quelque part en Grèce.

Un comfort food grec sain avec le goût des vacances! Je le rends extra fantaisiste en farcissant l'aubergine de fromage frais et de basilic. C'est le genre de plat que je prépare lorsque j' ...

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

Aubergines farcies
3 petites aubergines ou 2 grandes
4 cuillères à soupe de sel fin
250 g de fromage frais
80 g de copeaux de parmesan
0.5 botte de basilic

Sauce tomate-lentilles
1 gros oignon
4 gousses d'ail
1 cuillère à café d'origan
Poivre et sel
500 ml de dés de tomates
3 poivrons pointus de différentes couleurs
150 g de lentilles en conserve
150 – 200 ml de vin rouge
1 cuillère à café de cannelle
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de graines de fenouil torréfiées et concassées au mortier

3 petites aubergines ou 2 grandes
4 cuillères à soupe de sel fin
250 g de fromage frais
80 g de copeaux de parmesan
0.5 botte de basilic

1 gros oignon
4 gousses d'ail
1 cuillère à café d'origan
Poivre et sel
500 ml de dés de tomates
3 poivrons pointus de différentes couleurs
150 g de lentilles en conserve
150 – 200 ml de vin rouge
1 cuillère à café de cannelle
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de graines de fenouil torréfiées et concassées au mortier

Make it veggie!

Cette recette est déjà végétarienne. Pour une version végétalienne, je remplace le fromage frais par une alternative végétale.

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Coupez les aubergines en fines tranches, saupoudrez-les de sel fin pour qu'elles perdent leur humidité et que la texture devienne plus douce. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes.

Rincez-les bien à l'eau, essorez-les et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.

Étalez chaque tranche avec le fromage à la crème, garnissez de quelques feuilles de basilic et saupoudrez de graines de fenouil, puis roulez-les.

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate, faites revenir l'ail et l'oignon avec l'origan et la cannelle, déglacez avec le vin rouge, laissez réduire et ajoutez les dés de tomates et les lentilles.

Assaisonnez avec du poivre et du sel.

Laissez mijoter pendant 10 minutes, goûtez et assaisonnez si nécessaire.

Ajoutez une cuillère de miel si vous la trouvez trop piquante.

Coupez le poivron en fines tranches et arrosez d'huile d'olive, de poivre et de sel, faites-les cuire dans l'accessoire de cuisson de l'Airfryer pendant 10 minutes à 180°C. Remuez après 5 minutes.

Enfoncez l'aubergine debout dans le poivron cuit et versez la sauce entre les deux. Ajoutez encore des copeaux de parmesan et faites cuire 30 minutes à 150°C.

Conseils

Pas fan de vin rouge? Remplacez-le par plus de tomates ou un filet de vinaigre balsamique.
Laissez la moussaka reposer avant de servir, pour que tout reste bien ferme.