Puis-je préparer la panna cotta à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la panna cotta à l'avance. Il est en fait préférable de le faire quelques heures, voire un jour à l'avance, afin qu'elle ait suffisamment de temps pour prendre au réfrigérateur.

Puis-je faire une version végétalienne de la panna cotta ?

Oui, il existe des alternatives végétaliennes à la panna cotta, comme l'utilisation d'agar-agar à la place de la gélatine.

Combien de temps la panna cotta se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

La panna cotta se conserve généralement 2-3 jours au réfrigérateur, à condition d'être bien couverte. Avec le temps, la texture peut légèrement changer, mais elle reste comestible.

Panna cotta de Saint-Valentin

Name: Panna cotta de Saint-Valentin
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Ingredients: 500 l de crème de coco à température ambiante; 2 feuilles de gélatine (4 g); zeste et jus d&#39;1 citron vert; 6 branches de céleri vert; 1 cuil. à café de graines de fenouil; 1 cuil. à café de graines de coriandre; 2 cuil. à soupe d&#39;agave; 4 cerises confites

Favoris

4h au congélateur / 20min

Pour la Saint-Valentin, cela peut être amusant. Vous voulez essayer cette panna cotta ? Découvrez la recette complète ici !

Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité:

500 l de crème de coco à température ambiante
2 feuilles de gélatine (4 g)
zeste et jus d'1 citron vert
6 branches de céleri vert
1 cuil. à café de graines de fenouil
1 cuil. à café de graines de coriandre
2 cuil. à soupe d'agave
4 cerises confites

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Faites tremper les feuilles de gélatine dans beaucoup d'eau froide.

Coupez le céleri finement, mélangez-le avec l'agave dans une casserole.

Faites d'abord griller les graines de coriandre et de fenouil dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles dégagent des arômes, ajoutez-les au céleri et laissez mijoter en remuant pendant environ 5 minutes.

Versez la crème dans un mixeur.

Ajoutez le céleri, la gélatine réhydratée et pressée, ainsi que le zeste et le jus de citron vert, et mixez pendant 1 minute.

Filtrez à travers un tamis fin.

Laissez refroidir un peu et remuez de temps en temps.

Répartissez dans des moules en silicone et laissez prendre au congélateur pendant au moins 4 heures.

Sortez la panna cotta congelée des moules et placez-la sur l'assiette où vous allez la servir. Laissez décongeler au réfrigérateur.

Terminez avec les cerises confites.

Conseils

Vous pouvez également verser le pana cotta dans des verres, que vous le laissez simplement régler dans le réfrigérateur. Les bleuets peuvent remplacer les cerises. Vous pouvez également servir cette panna cotta avec des fruits passionnés ou des coulis de framboise.

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