Puis-je préparer Pasta e Patate à l'avance et le réchauffer plus tard ?

Oui, vous pouvez préparer Pasta e Patate à l'avance et le réchauffer plus tard. Assurez-vous de laisser le plat refroidir complètement avant de le conserver au réfrigérateur. Pour réchauffer, ajoutez un peu de bouillon ou d'eau et chauffez à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Puis-je congeler Pasta e Patate ?

Oui, vous pouvez congeler Pasta e Patate si vous avez des restes. Placez les pâtes et les pommes de terre refroidies dans un récipient hermétique résistant au congélateur et conservez-le au congélateur. Il peut être conservé jusqu'à 2-3 mois.

Pasta e patate

Name: Pasta e patate
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4P
Ingredients: 1 échalote; 1 carotte; 0.5 branche de céleri; 6 tomates cerises ou 250 g de passata; 2 pommes de terre; 1 brin de romarin; 100g de mozzarella fumée ou Scamorza; 100g de parmiggiano reggiano; 200g de pancetta ou guanciale; 400g de pasta mista (ou un mélange de petits restes de pâtes); Sel, poivre noir, huile d&#39;olive

Favoris

40min

•

Facile

Pasta e patate, ce classique napolitain est né de la combinaison de restes dans la cuisine. Un plat simple et délicieux d'Italie !

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

1 échalote
1 carotte
0.5 branche de céleri
6 tomates cerises ou 250 g de passata
2 pommes de terre
1 brin de romarin
100g de mozzarella fumée ou Scamorza
100g de parmiggiano reggiano
200g de pancetta ou guanciale
400g de pasta mista (ou un mélange de petits restes de pâtes)
Sel, poivre noir, huile d'olive

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Pendant ce temps, émincez finement l'oignon, la carotte et le céleri, et mettez-les dans une poêle avec de l'huile d'olive pour faire un "soffrito". Coupez les tomates cerises et ajoutez-les au soffrito.

Épluchez et coupez les pommes de terre en dés de 1 à 2 cm et mettez-les dans une casserole. Ajoutez le romarin, un peu de sel et de poivre noir. Faites revenir les pommes de terre pendant quelques minutes et ajoutez un peu d'eau. Faites cuire les pommes de terre pendant 10 min. Retirez le romarin.

Ajoutez les pâtes dans la casserole avec les pommes de terre et ajoutez un peu d'eau supplémentaire. Faites cuire les pâtes pendant 10 min.

Coupez également la mozzarella en petits morceaux et faites cuire la pancetta ou le guanciale dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez le parmiggiano, le soffrito et la mozzarella fumée. Ajoutez la pancetta ou le guanciale croustillant et encore un peu de parmiggiano dans le plat.

BUON APPETITO !!!

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