Est-ce que faire une Pavlova est difficile ?

Faire une Pavlova n'est pas très difficile, mais cela nécessite certaines compétences et de la précision pour obtenir la bonne texture. Il est important de bien battre les blancs d'œufs et d'être prudent lors du mélange des autres ingrédients.

La Pavlova peut-elle être préparée à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la Pavlova un jour à l'avance et la conserver dans un contenant hermétique à température ambiante. Si vous avez des restes de Pavlova, conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante et consommez-les dans un jour ou deux.

Pavlova avec fruit de la passion et mangue

Name: Pavlova avec fruit de la passion et mangue
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 6 pièces
Ingredients: Meringue :; 150 ml de blancs d&#39;œufs (à température ambiante); 1 pincée de sel; 60 ml d&#39;eau; 250 g de sucre fin; 1 cuil. à café de vinaigre; 1 cuil. à café d&#39;extrait de vanille; 1 cuil. à soupe et 1 cuil. à café de maïzena; paillettes comestibles, en option; Garniture :; 250 ml de crème aigre; 100 ml de crème fouettée; 8 fruits de la passion; 1 mangue prête à manger; quelques brins de menthe

Favoris

1h30

•

Facile

Voulez-vous essayer de faire une pavlova avec fruit de la passion et mangue ? Découvrez la recette complète ici !

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 6 pièces

Meringue :
150 ml de blancs d'œufs (à température ambiante)
1 pincée de sel
60 ml d'eau
250 g de sucre fin
1 cuil. à café de vinaigre
1 cuil. à café d'extrait de vanille
1 cuil. à soupe et 1 cuil. à café de maïzena
paillettes comestibles, en option

Garniture :
250 ml de crème aigre
100 ml de crème fouettée
8 fruits de la passion
1 mangue prête à manger
quelques brins de menthe

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Meringue : Battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une consistance mousseuse avec une pincée de sel.

Ajoutez l'eau lentement, puis le sucre.

Battez bien pendant au moins 5 à 8 minutes.

Incorporez fermement l'extrait de vanille, la maïzena tamisée et le vinaigre.

Dessinez 6 cercles de taille égale sur du papier sulfurisé qui s'adapte à votre plaque de cuisson.

Retournez le papier sulfurisé pour que vos cercles dessinés ne marquent pas votre pavlova.

Répartissez la meringue en tas élevés par cercle ou pochez-la avec une poche à douille.

Donnez-leur une belle forme.

Faites cuire pendant 30 minutes à 150°.

Puis encore 45 minutes à 130°.

Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez complètement refroidir dans le four !

La porte ne doit pas être ouverte, même pas pour jeter un œil.

Garnitures : Battez la crème aigre et la crème fouettée jusqu'à mi-fermeté.

Prélevez la chair de 4 fruits de la passion.

Coupez une demi-mangue en petits dés.

Mélangez les deux avec le mélange de crème.

Service : Juste avant de servir, terminez la pavlova avec la crème aux fruits, un peu de fruit de la passion, des tranches de mangue et de la menthe.

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