Puis-je manger de la quiche à la feta au petit-déjeuner ?

Oui, la quiche peut être consommée au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Elle est souvent servie comme plat de brunch. C'est un repas nutritif qui contient des protéines, des légumes et des glucides.

Puis-je congeler la quiche ?

Oui, la quiche peut être congelée. Il est préférable de laisser la quiche refroidir d'abord et de l'emballer dans du film plastique ou un sac de congélation. Elle peut alors être conservée jusqu'à 3 mois au congélateur.

Pourquoi fait-on cuire la pâte de la quiche à blanc en premier lieu ?

La cuisson à blanc est l'astuce ultime pour une quiche parfaitement croustillante ! La garniture aux œufs et au yaourt étant assez humide, la pâte deviendrait détrempée en dessous. En faisant d'abord cuire la pâte pendant 20 à 25 minutes avec des billes de cuisson ou des haricots, le fond obtient déjà une croûte ferme et dorée. Ainsi, votre quiche restera délicieusement croustillante après avoir été garnie !

Quiche à la feta, aux poivrons et au lard

Name: Quiche à la feta, aux poivrons et au lard
Cook time: 60 min
Total time: 1 h
Yield: 1 quiche
Ingredients: 1 feuille de pâte feuilletée prête à l&#39;emploi ou de pâte brisée; 150 g de feta; 7 poivrons pointus; 6 brins d&#39;origan frais; 12 tranches de bacon fumé; 250 g de yaourt; 4 œufs de plein air; 50 g de fromage râpé; Poivre noir du moulin, fleur de sel; Roquette; Pignons de pin grillés; Huile d&#39;olive

Favoris

60min

•

Facile

Faire une quiche, c'est toujours une bonne idée! Que vous planifiiez un brunch dominical tranquille, que vous cherchiez un déjeuner rapide ou que vous vouliez préparer un repas du soir léger. Je garnis une pâte croustillante de poivrons doux, de lardons fumés croquants et d'une bonne quantité de feta émiettée. Mais vous savez ce qui rend cette recette vraiment spéciale? On fait l'impasse sur la crème épaisse et le lait, et on opte pour une quiche au yaourt grec. Cela donne une garniture incroyablement moelleuse qui reste délicieusement fraîche en bouche.

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Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 1 quiche

Quiche
1 feuille de pâte feuilletée prête à l'emploi ou de pâte brisée
150 g de feta
7 poivrons pointus
6 brins d'origan frais
12 tranches de bacon fumé
250 g de yaourt
4 œufs de plein air
50 g de fromage râpé
Poivre noir du moulin, fleur de sel

Suppléments à servir avec
Roquette
Pignons de pin grillés
Huile d'olive

1 feuille de pâte feuilletée prête à l'emploi ou de pâte brisée
150 g de feta
7 poivrons pointus
6 brins d'origan frais
12 tranches de bacon fumé
250 g de yaourt
4 œufs de plein air
50 g de fromage râpé
Poivre noir du moulin, fleur de sel

Roquette
Pignons de pin grillés
Huile d'olive

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Préchauffez votre four à 185°

Placez la pâte dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé et appuyez bien sur les bords.

Placez une feuille de papier sulfurisé dessus, versez des billes de cuisson ou des haricots et laissez cuire à blanc pendant 20-25 minutes.

Placez les poivrons et les tranches de bacon sur une autre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, mettez-les en bas du four et laissez-les cuire, retirez le bacon après environ 10 minutes lorsqu'il est bien coloré. Surveillez bien, selon l'épaisseur du bacon, cela peut aller plus vite ou plus lentement.

Mettez-le sur du papier absorbant, épongez bien la graisse, retirez la croûte cuite et les poivrons du four et laissez refroidir.

Enveloppez les poivrons dans le papier sulfurisé et laissez-les 'transpirer' un moment pour les peler plus facilement ensuite.

Pendant ce temps, préparez la garniture.

Battez les œufs avec du sel et du poivre et incorporez le yaourt et le fromage râpé.

Coupez l'origan grossièrement et ajoutez-le.

Versez à nouveau les billes ou les haricots dans un pot.

Après quelques minutes, vous pouvez peler les poivrons et enlever les graines.

Mettez-les sur une assiette et épongez-les bien, vous ne voulez pas d'humidité dans la quiche.

Répartissez un peu plus de la moitié des poivrons et du bacon cuit sur le fond de la pâte cuite, versez le mélange œufs-yaourt dessus, ajoutez le reste des poivrons et du bacon et quelques feuilles d'origan.

Émiettez la feta par-dessus et donnez un tour de moulin à poivre noir.

Faites cuire pendant 25 minutes, laissez refroidir un peu.

Servez avec la roquette et les pignons de pin grillés arrosés d'un peu d'huile d'olive.