À quoi puis-je utiliser la sauce provençale ?

La sauce provençale est une sauce polyvalente que vous pouvez utiliser pour de nombreux plats différents. Elle est délicieuse avec du poisson grillé, de la viande et des légumes. Vous pouvez également utiliser la sauce comme dip pour du pain ou des crudités.

Combien de temps puis-je conserver la sauce provençale ?

Vous pouvez conserver la sauce provençale environ 3 à 4 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de bien couvrir la sauce ou de la conserver dans un récipient hermétique. Vous pouvez également congeler la sauce, elle se conservera alors jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de laisser la sauce refroidir complètement avant de la mettre au congélateur.

Sauce provençale

Name: Sauce provençale
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4p
Ingredients: 4 grosses tomates; 3 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 1 gros oignon; 4 gousses d&#39;ail; 1 cuillère à soupe d&#39;herbes de Provence; 1 cuillère à café de romarin séché; 2 poivrons; 1 courgette; 1 aubergine; 140 g de concentré de tomates; 2 cuillères à soupe de crème balsamique; 400 g de cubes

Favoris

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Niveau supérieur

La sauce provençale ou ratatouille est une sauce de légumes mijotée, délicieuse avec du poulet, de la viande rouge ou même du poisson.

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4p

4 grosses tomates
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon
4 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
1 cuillère à café de romarin séché
2 poivrons
1 courgette
1 aubergine
140 g de concentré de tomates
2 cuillères à soupe de crème balsamique
400 g de cubes

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile. Coupez tous les légumes en petits dés de 1 cm. Enlevez les graines des poivrons.

Ajoutez le concentré de tomates et laissez cuire un peu, ajoutez maintenant les herbes sèches, le poivre et le sel ainsi que tous les autres ingrédients et laissez mijoter pendant 20 minutes à couvert, goûtez à nouveau et assaisonnez si nécessaire, et c'est prêt.

Vous pouvez congeler sans problème ou simplement préparer avec des pâtes.

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