Rigatoni crémeux vert avec ricotta

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15min

•

Facile

Un plat de pâtes rapide et crémeux avec des épinards, du brocoli et de la ricotta, parfait pour un repas nutritif rempli de légumes.

Un plat de pâtes rapide et crémeux avec des épinards, du brocoli et de la ricotta, parfait pour un repas nutritif rempli de légumes.
Les indispensables de la cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 2P

350 g de rigatoni
250 g d'épinards
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 pot de ricotta

1 citron (zeste et jus)

1 petit brocoli
100 g de parmesan râpé
1 bouquet de basilic

Poivre et sel (PeZo)

350 g de rigatoni
250 g d'épinards
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 pot de ricotta

1 citron (zeste et jus)

1 petit brocoli
100 g de parmesan râpé
1 bouquet de basilic

Poivre et sel (PeZo)
Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Cuisson des pâtes : Faites cuire les rigatoni selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et mettez de côté.

Préparation des épinards : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites flétrir les épinards. Mettez de côté.

Cuisson du brocoli : Coupez le brocoli en petits bouquets et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez bien et rincez à l'eau froide.

Préparation de la sauce : Mettez les épinards, le brocoli, la ricotta, le jus de citron, ¾ du parmesan, le basilic et l'ail dans le blender. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes. Ajoutez du poivre et du sel selon votre goût et mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Mélanger et servir : Mélangez la sauce avec les rigatoni cuits et réchauffez brièvement le tout dans une poêle. Servez avec le reste de parmesan et éventuellement une poignée de roquette fraîche. Terminez avec un peu de zeste de citron.

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