Comment conserver du riz frit au poulet, au gingembre et aux germes de soja?

Laisser refroidir complètement et conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur (2-3 jours) ou congeler jusqu'à 3 mois.

Puis-je utiliser du riz frais?

Oui, mais le riz refroidi est préférable parce qu'il colle moins et dore mieux.

Puis-je utiliser d’autres légumes?

Bien sûr ! Le poivron, le brocoli ou les pois mange-tout s'y marient parfaitement.

Comment le rendre plus épicé?

Ajoutez du piment, du sambal ou des flocons de piment pendant la cuisson.

Puis-je préparer ce plat à l'avance?

Oui, idéal même ! Si nécessaire, conservez les garnitures séparément pour plus de croquant lors du réchauffage.

Riz sauté avec poulet, gingembre et germes de soja

Favoris

15min

•

Facile

Un wok facile avec du riz frit, du gingembre, du poulet et des pousses de soja, relevé d'épices cinq parfums. Un plat rapide et délicieux qui vous mettra de bonne humeur. Plein de saveur, frais et un peu croquant!

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 2p

Riz sauté
150 g de riz long grain, cuit et refroidi
250 g de filet de cuisse de poulet désossé et sans peau
1 poireau
0.5 concombre
150 g de germes de soja
1 grosse carotte
1 oignon
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sirop d'agave/miel
1 cuillère à soupe d'épices cinq parfums Santa Maria
Poivre et sel
Jus d'1 citron vert
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

Finition
80 g de cacahuètes
1 oignon nouveau

150 g de riz long grain, cuit et refroidi
250 g de filet de cuisse de poulet désossé et sans peau
1 poireau
0.5 concombre
150 g de germes de soja
1 grosse carotte
1 oignon
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sirop d'agave/miel
1 cuillère à soupe d'épices cinq parfums Santa Maria
Poivre et sel
Jus d'1 citron vert
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

80 g de cacahuètes
1 oignon nouveau

Make it veggie!

Remplacez le poulet par 250 g de champignons mélangés (par exemple shiitake, champignons de Paris ou pleurotes). Faites-les mariner de la même manière que le poulet pour plus de saveur.

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Mettez la sauce soja, le miel/agave, la poudre cinq épices, le poivre et le sel dans un bol. Coupez la viande de poulet en dés et ajoutez-la, mélangez bien et mettez de côté.

Cuisez le riz comme indiqué sur l'emballage, rincez-le à l'eau froide et laissez bien égoutter.

Coupez l'oignon en morceaux et hachez l'ail, épluchez la carotte, coupez-la en fines rondelles puis en fines lanières, lavez le poireau et coupez-le également en fines lanières. Coupez le concombre en deux, retirez les graines avec une cuillère et coupez-le en gros bâtonnets.

Mettez l'huile d'arachide dans une grande casserole avec l'ail, l'oignon et le gingembre et faites revenir un peu, ajoutez ensuite le poulet et faites-le dorer, faites cuire environ 8 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ajoutez ensuite les légumes et le riz, mélangez bien et ajoutez le reste de la sauce soja de la marinade de poulet, laissez cuire encore quelques minutes, couvrez avec un couvercle pour que les légumes cuisent mais restent croquants, pressez la moitié du citron vert dessus, l'autre moitié est à servir à côté.

Conseils

Utilisez toujours du riz refroidi (de préférence de la veille) pour un meilleur résultat.
Faites revenir à feu vif pour obtenir ce goût typique de wok.
Ajoutez un œuf si vous le souhaitez pour plus d'onctuosité.
Conservation
Réfrigérateur: Laissez refroidir complètement et conservez dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Congélateur: Se conserve jusqu'à 3 mois en portions.
Réchauffer: Dans une poêle ou au micro-ondes, ajoutez un filet d'eau ou de sauce soja pour éviter le dessèchement. Assurez-vous que le poulet est bien réchauffé.