La soupe de céleri-rave rôtie est-elle saine ?

La soupe de céleri-rave rôtie est saine car le céleri-rave contient beaucoup de fibres, de vitamines et de minéraux. Elle contient également peu de calories et de graisses, ce qui en fait un choix sain.

Peut-on congeler la soupe de céleri-rave rôtie ?

Oui, la soupe de céleri-rave rôtie peut être congelée. Assurez-vous que la soupe est complètement refroidie avant de la congeler et conservez-la dans un récipient hermétique. La soupe de céleri-rave rôtie peut également être conservée au réfrigérateur pendant environ 3-4 jours, à condition qu'elle soit dans un récipient hermétique.

Soupe de céleri-rave rôtie

Name: Soupe de céleri-rave rôtie
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4P
Ingredients: Soupe; 1200 g de céleri-rave; 1 gros oignon; 1 tête d&#39;ail entière; 2 branches de thym; 1400 ml de bouillon de poulet ou de légumes chaud; Poivre et sel; 4 cuil. à soupe d&#39;huile d&#39;olive; Pois chiches rôtis croustillants; 250 g de pois chiches rincés; 1 cuil. à café de paprika fumé; 0.5 cuil. à café de poivre noir; 1 cuil. à café de sel; 3 cuil. à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 1 cuil. à soupe de maïzena; Finition avec; Huile d&#39;olive; Brins d&#39;aneth

Favoris

50min

•

Facile

Ma soupe préférée en hiver ! En rôtissant d'abord le céleri-rave au four, elle obtient un goût plus sucré et plus riche.

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

Soupe
1200 g de céleri-rave
1 gros oignon
1 tête d'ail entière
2 branches de thym
1400 ml de bouillon de poulet ou de légumes chaud
Poivre et sel
4 cuil. à soupe d'huile d'olive

Pois chiches rôtis croustillants
250 g de pois chiches rincés
1 cuil. à café de paprika fumé
0.5 cuil. à café de poivre noir
1 cuil. à café de sel
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe de maïzena

Finition avec
Huile d'olive
Brins d'aneth

Soupe
1200 g de céleri-rave
1 gros oignon
1 tête d'ail entière
2 branches de thym
1400 ml de bouillon de poulet ou de légumes chaud
Poivre et sel
4 cuil. à soupe d'huile d'olive

Finition avec
Huile d'olive
Brins d'aneth

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Épluchez le céleri-rave et l'oignon et coupez-les en morceaux égaux.

Coupez le haut de la tête d'ail.

Faites rôtir tous les ingrédients pendant 35 à 40 min dans un plat allant au four avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, du poivre, du sel et du thym à 190°C.

Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients avec les pois chiches et versez dans un autre plat allant au four.

Gardez-les bien séparés, mettez-les au four, faites griller pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, mettez de côté.

Pressez l'ail confit dans un mixeur, mixez-le avec les légumes grillés et le bouillon jusqu'à obtenir une belle consistance.

Faites-le en 2 fois pour tout mixer facilement.

Mettez le tout dans une casserole et réchauffez, goûtez et assaisonnez si nécessaire.

Servez dans une assiette creuse.

Décorez la soupe avec les pois chiches, l'aneth et quelques gouttes d'huile d'olive.

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