Puis-je préparer la betterave rouge grillée avec burrata et épinards sans noisettes ?

Oui, si vous n'avez pas de noisettes ou que vous n'aimez pas le goût, vous pouvez les omettre ou les remplacer par des pignons de pin par exemple.

Puis-je réaliser cette recette sans vinaigre balsamique ?

Non, le vinaigre balsamique est un ingrédient important pour cette recette. Vous pouvez cependant expérimenter avec d'autres types de vinaigre ou une vinaigrette de votre choix.

Puis-je préparer la betterave rouge grillée avec burrata et épinards avec du fromage de chèvre à la place de la burrata ?

Oui, vous pouvez également réaliser cette recette avec par exemple du fromage de chèvre crémeux à la place de la burrata.

Betterave rouge grillée avec burrata et épinards

Name: Betterave rouge grillée avec burrata et épinards
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4P
Ingredients: 300 g d&#39;épinards jeunes lavés; 2 boules de burrata; Marinade de betterave :; 4 c. à soupe d&#39;huile de colza; Jus d&#39;1 citron; 1 c. à soupe de miel; 1 c. à café de zeste de citron; Poivre noir du moulin et sel; 6 pièces de betterave rouge; Vinaigrette :; Poivre et sel; 6 c. à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc; Poivre et sel; 1 poignée de noisettes grillées grossièrement hachées; 5 brins de menthe

Favoris

20min

•

Facile

Une salade comme je les aime, la fraîche betterave rouge confite avec la crémeuse burrata sur les jeunes épinards sucrés. Découvrez la recette ici

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

300 g d'épinards jeunes lavés
2 boules de burrata

Marinade de betterave :
4 c. à soupe d'huile de colza
Jus d'1 citron
1 c. à soupe de miel
1 c. à café de zeste de citron
Poivre noir du moulin et sel
6 pièces de betterave rouge

Vinaigrette :
Poivre et sel
6 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
Poivre et sel
1 poignée de noisettes grillées grossièrement hachées

5 brins de menthe

300 g d'épinards jeunes lavés
2 boules de burrata

Marinade de betterave :
4 c. à soupe d'huile de colza
Jus d'1 citron
1 c. à soupe de miel
1 c. à café de zeste de citron
Poivre noir du moulin et sel
6 pièces de betterave rouge

Vinaigrette :
Poivre et sel
6 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
Poivre et sel
1 poignée de noisettes grillées grossièrement hachées

5 brins de menthe

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Épluchez la betterave rouge et coupez-la en 8 à 12 quartiers selon sa taille.

Placez un grand morceau de papier d'aluminium dans un plat allant au four et mettez-y les betteraves.

Mélangez tous les ingrédients pour la marinade et versez-les sur les betteraves.

Repliez un peu le papier d'aluminium.

Mettez au four pendant 2 heures à 175° jusqu'à ce que les betteraves soient un peu ratatinées et cuites.

Mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette.

Disposez les épinards sur un grand plat.

Déchirez la burrata en morceaux et servez les betteraves autour.

Terminez avec la vinaigrette et la menthe.

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