Puis-je préparer les farfalles avec pancetta croustillante, endive et mozzarella sans pancetta ?

Oui, si vous ne souhaitez pas utiliser de pancetta, vous pouvez l'omettre ou la remplacer par exemple par du saumon fumé ou des lardons.

Puis-je préparer les farfalles sans mozzarella ?

Oui, si vous ne souhaitez pas utiliser de mozzarella, vous pouvez l'omettre ou la remplacer par exemple par du parmesan ou du fromage de chèvre.

Quel est un bon accompagnement pour ces farfalles ?

Une salade fraîche ou des légumes rôtis se marient bien avec ces farfalles.

Puis-je préparer les farfalles avec pancetta croustillante, endive et mozzarella avec d'autres légumes ?

Oui, vous pouvez également réaliser cette recette avec d'autres légumes que vous aimez. Variez par exemple avec des courgettes, des épinards ou du brocoli.

Farfalle avec pancetta croustillante, endive et mozzarella

Name: Farfalle avec pancetta croustillante, endive et mozzarella
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4P
Ingredients: 300 g de pancetta; 1 endive; 1 botte d&#39;asperges vertes; 500 g de farfalles; 2 boules de mozzarella di bufala (2 x 125 g); 250 g de parmesan en bloc; 15 cl de vin blanc doux; 3 c. à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 1 botte d&#39;aneth; Poivre et sel

Favoris

25min

•

Facile

Pâtes, délicieuses en semaine. Délicieuses froides. Voulez-vous vous lancer dans cette recette de farfalles avec pancetta croustillante ? Découvrez la recette complète ici !

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

300 g de pancetta
1 endive
1 botte d'asperges vertes
500 g de farfalles
2 boules de mozzarella di bufala (2 x 125 g)
250 g de parmesan en bloc
15 cl de vin blanc doux
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 botte d'aneth
Poivre et sel

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Préchauffez le four à 160°C. Recouvrez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé et répartissez-y les tranches de pancetta. Laissez-les cuire environ 10 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes sans les perdre de vue.

Faites cuire les farfalles 'al dente' dans de l'eau bouillante salée. Râpez le parmesan et coupez la mozzarella en morceaux.

Cassez l'extrémité dure des asperges et coupez-les en morceaux en biais. Enlevez les feuilles extérieures de l'endive (conservez-les pour faire de la soupe) et détachez les autres feuilles. Faites revenir les légumes brièvement à feu assez vif dans une grande casserole avec l'huile d'olive. Ne les faites pas cuire trop longtemps, ils doivent rester croquants. Assaisonnez-les, arrosez-les de vin blanc et laissez réduire pendant 1 min.

Mélangez les farfalles égouttées, les pluches d'aneth, la mozzarella et la pancetta avec les légumes dans la casserole. Rectifiez l'assaisonnement et servez immédiatement avec le parmesan.

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