Mousseline de Comté

Favoris

30min

•

Facile

Cette mousseline de Comté est un accompagnement avec des pommes de terre et du fromage Comté, agrémenté de garnitures comme du caviar d'algues et des câpres.

Cette mousseline de Comté est un accompagnement avec des pommes de terre et du fromage Comté, agrémenté de garnitures comme du caviar d'algues et des câpres.
Les indispensables de la cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 10P

250g de pommes de terre
250g de fromage Comté
500ml de lait
5 gousses d'ail

Garniture :
Caviar d'algues
Fleurs de bourrache
Câpres de fleurs de sureau (des câpres ordinaires peuvent aussi être utilisées)

250g de pommes de terre
250g de fromage Comté
500ml de lait
5 gousses d'ail

Garniture :
Caviar d'algues
Fleurs de bourrache
Câpres de fleurs de sureau (des câpres ordinaires peuvent aussi être utilisées)

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Faites cuire les gousses d'ail écrasées dans le lait. Portez le lait à ébullition puis laissez mijoter doucement pendant 10 minutes. Égouttez le lait et retirez l'ail.

Épluchez et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Passez les pommes de terre au tamis fin ou utilisez un presse-purée pour obtenir une texture lisse.

Râpez le fromage Comté et incorporez-le à la purée de pommes de terre chaude. Remuez bien jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et incorporé.

Ajoutez le mélange de lait à l'ail à la purée de pommes de terre. Assaisonnez avec du poivre et du sel et mélangez bien jusqu'à obtenir une mousseline crémeuse.

Versez la mousseline dans de jolis bols et garnissez de caviar d'algues, de fleurs de bourrache et de câpres de fleurs de sureau pour une finition raffinée.

Social

Make eat share tag

Avez-vous recréé cette recette et était-elle savoureuse ? Alors n'hésitez pas à le partager sur les réseaux sociaux et à taguer @sofiedumontchef ! Je pense que c'est vraiment cool ! Savoureux.