Comment conserver la pesto aux pistaches ?

Name: Pesto aux pistaches
Yield: 4P
Ingredients: 1 bouquet de basilic; 80 g de pistaches (non salées, décortiquées); 110 g de fromage parmesan, râpé; 2 gousses d&#39;ail; Zeste et jus d&#39;1 citron; Poivre et sel, au goût; 4 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;olive; Un peu d&#39;eau (si nécessaire)

Réfrigérateur : Conservez la pesto au maximum 5-7 jours dans un pot hermétique. Versez une fine couche d'huile d'olive sur la pesto pour éviter la décoloration. Congélation : Congeler la pesto en petites portions (par exemple dans un bac à glaçons) et conservez-la jusqu'à 3 mois au congélateur.

Pesto aux pistaches

Favoris

Rapide

•

Facile

Une petite variante de la pesto classique qui va sûrement vous ravir ! En remplaçant les pignons de pin par des pistaches, cette pesto obtient un goût de noix riche et crémeux. Délicieuse en dip, avec une salade caprese, ou pour mélanger avec vos pâtes préférées.

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

1 bouquet de basilic
80 g de pistaches (non salées, décortiquées)
110 g de fromage parmesan, râpé
2 gousses d'ail
Zeste et jus d'1 citron
Poivre et sel, au goût
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Un peu d'eau (si nécessaire)

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Préparation : Assurez-vous que les pistaches sont décortiquées et que le basilic est propre et sec.

Mixage : Mettez le basilic, les pistaches, le parmesan, l'ail, le zeste et le jus de citron dans un robot culinaire. Ajoutez l'huile d'olive.

Mélange : Mixez jusqu'à obtenir une pesto grossière. Ajoutez un petit peu d'eau si le mélange est trop épais pour être mixé.

Assaisonnement : Assaisonnez avec du poivre et du sel et mixez à nouveau brièvement.

Conseils

Utilisez des noix de pistache non salées pour un meilleur contrôle sur le goût.

Conservez le pesto dans un pot bien conçu dans le réfrigérateur (maximum 1 semaine) ou congelez-le en petites portions pour une durée de conservation plus longue.

Essayez également ce pesto comme garniture sur les légumes grillés ou comme assaisonnement dans un sandwich.