Steak de céleri-rave avec crème de poireau rôtie, croquettes et sauce aux canneberges de l'Airfryer

Préparation du steak de céleri-rave : Incisez un motif en losange dans les steaks de céleri-rave sans aller jusqu'au fond. Cela leur donne une belle apparence et texture. Placez les steaks sur le côté du panier de l'Airfryer, frottez-les avec de l'huile d'olive et assaisonnez avec du poivre et du sel.

Préparation du poireau : Coupez six morceaux de 2 cm du poireau lavé. Placez-les avec les steaks de céleri-rave dans l'Airfryer. Le reste du poireau doit être haché finement et ajouté également. Arrosez le tout d'huile d'olive, de poivre et de sel.

Réglage de l'Airfryer : Réglez l'Airfryer à 175°C et faites cuire le steak de céleri-rave et le poireau pendant 20 minutes.

Cuisson des croquettes : Placez les croquettes dans le deuxième tiroir de l'Airfryer et suivez les instructions sur l'emballage. Grâce au Dual Basket, tous les éléments de votre plat seront prêts en même temps.

Préparation de la crème de poireau : Après la cuisson, retirez le poireau haché de l'Airfryer et mettez-le dans un récipient mesure. Gardez le reste des ingrédients au chaud. Ajoutez la crème et mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une crème lisse. Assaisonnez avec du poivre, du sel et une pincée de muscade.

Service : Déposez une cuillère de crème de poireau sur chaque assiette et placez le steak de céleri-rave dessus. Garnissez avec les morceaux de poireau rôtis, les croquettes, la sauce aux canneberges et un brin de romarin.