Comment conserver le surf & turf ?

Viande et Gambas : Laissez la viande refroidir complètement avant de la conserver. Faites de même pour les gambas. Conservez la viande et les gambas séparément dans des contenants hermétiques. Cela aide à préserver les saveurs et les textures. Conservez-les au maximum 3 jours au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler, mais assurez-vous qu'ils sont bien emballés pour éviter les brûlures de congélation. Huile de piment à l'ail : Versez l'huile de piment à l'ail refroidie dans une bouteille ou un pot propre et hermétique. Conservez-le au réfrigérateur. L'huile peut rester environ une semaine au réfrigérateur. Salade de nouilles : La salade de nouilles doit également refroidir complètement. Conservez la salade de nouilles dans un contenant hermétique. Cette salade se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffer et servir : Viande et Gambas : Réchauffez brièvement la viande et les gambas dans un four préchauffé ou sur un gril avant de servir. Assurez-vous de ne pas les réchauffer trop longtemps pour éviter qu'ils ne se dessèchent. Huile de piment à l'ail : Celle-ci peut être servie à température ambiante. Salade de nouilles : Celle-ci peut être servie froide, mais vous pouvez également la laisser revenir à température ambiante avant de la servir. Conseils : Évitez de conserver la viande et les gambas avec l'huile de piment à l'ail, car cela peut affecter la texture et le goût. Emballez tous les ingrédients séparément pour préserver le meilleur goût et la meilleure texture. Étiquetez les contenants de conservation avec la date de préparation pour suivre la durée de conservation. Avec ces conseils de conservation, vous pourrez profiter pleinement de votre plat de surf & turf, même si vous le servez à nouveau plus tard.

Surf & Turf avec Onglet et Gambas

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45min

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Onglet et gambas parfaitement grillés servis avec une huile de piment à l'ail et une salade de nouilles. Plus qu'une bonne combinaison, c'est le plat préféré ultime de mon mari Wim. "Chéri, quand allons-nous manger du surf & turf à nouveau s'il te plaît !!?" C'est comme ça à la maison.

Le longhaas alias onglet est un muscle de travail qui se trouve près des poumons. Maigre avec une saveur délicieusement pleine. Chaque bœuf n'en a qu'un, donc il est préférable de le commander à l'avance chez votre boucher local.La combinaison de la viande savoureuse avec l'huile d'ail et de piment, et les gambas grillées est si simple mais si délicieuse.

Onglet et gambas parfaitement grillés servis avec une huile de piment à l'ail et une salade de nouilles. Plus qu'une bonne combinaison, c'est le plat préféré ultime de mon mari Wim. " ...

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

Viande:
800 –1 kg gram
Peper van de Molen, Fleur de Sel
Huile d'olive

Gambas:
800 grammes de crevettes fraîches
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 chaux

Huile d'ail chili:
6 gousses d'ail, en tranches
2 chilis frais
200 ml d'huile de colza

Nouilles:
2 branches de la citronnelle
150 grammes de nouilles de riz de votre choix
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
2 oignons de printemps, finement hachés
2 centimètres gingembre, finement haché
125 grammes de choux de soja
1 forêt basilic thaï, viande hachée grossière
Jus et sixième de 1 chaux
2 poignées d'arachides grillées non salées

Viande:
800 –1 kg gram
Peper van de Molen, Fleur de Sel
Huile d'olive

Gambas:
800 grammes de crevettes fraîches
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 chaux

Huile d'ail chili:
6 gousses d'ail, en tranches
2 chilis frais
200 ml d'huile de colza

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Viande: chauffer votre optigill pour et choisir la fonction de viande de grillade.

Badigeonner la viande d'huile d'olive et assaisonner fermement de sel et de poivre.

Placez la viande sur le gril dès qu'elle est préchauffée et choisissez la méthode de cuisson souhaitée. L'appareil calcule automatiquement le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de la viande. Vous n'avez pas de gril? Faites ensuite griller la viande dans une poêle à gril ou sur le barbecue, 2-3 minutes de chaque côté. (Selon l'épaisseur de la viande, plus ou plus court pour votre méthode de cuisson préférée)

Laissez la viande reposer sous un papier d'aluminium.

Huile d'ail de chili: chauffer l'huile de colza dans une casserole.

Hacher finement l'ail et le piment et ajouter à l'huile. Laissez-le brièvement mousser et retirer le feu.

Gambas: Définissez maintenant votre appareil Grill en mode BBQ, donc complètement ouvert. Laissez-le chauffer à nouveau.

Saupoudrer les crevettes d'huile, de poivre et de sel.

Faites-les griller des deux côtés pendant environ une minute, selon la taille.

Placer les crevettes sur la viande en tranches et laisser tomber l'huile d'ail de chili dessus. Saupoudrer de jus de citron vert.

Salade de nouilles: cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage. Rincer sous l'eau courante froide et bien égoutter. Mettez les nouilles dans un grand bol.

Battez le citronnel à plat, coupez ou coupez très finement afin que les arômes soient libérés et ajoutent aux nouilles.

Saupoudrez les ingrédients restants sur les nouilles et bien mélanger.

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