Préchauffez le four à 210°. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur.
Placez les burgers de légumes sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et faites-les cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et croustillants, ajoutez le fromage à la dernière minute pour le faire fondre.
Écrasez les pommes de terre avec le beurre, le lait et les épices, goûtez, assaisonnez et incorporez maintenant le chou blanc.
Faites cuire 4 œufs au plat dans le beurre.
Dressez un tas de purée avec le burger de légumes et le fromage fondu dessus. Terminez avec l'œuf au plat. À table tout le monde !
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