Comment conserver la salade de pommes de terre ?

La salade se mange tiède, mais peut aussi être consommée froide. Vous pouvez conserver la salade couverte au réfrigérateur pendant 2 jours. La salade de pommes de terre peut être congelée pendant 3 mois.

Puis-je préparer cette salade de pommes de terre à l'avance ?

Absolument ! Les pommes de terre, les légumes et la sauce au yaourt peuvent être préparés et mélangés à l'avance. N'ajoutez les lanières de porc caramélisées et la laitue qu'au moment de servir, afin que la viande et la salade restent bien fraîches et croquantes.

Puis-je remplacer le porc par un autre type de viande ou par une alternative végétarienne ?

Bien sûr ! Des lanières de poulet ou de dinde fonctionneraient tout aussi bien. Pour une option végétarienne, vous pouvez faire mariner des lanières végétariennes, du halloumi ou même des pleurotes de la même manière avec du miel et de la moutarde, puis les faire revenir brièvement.

Salade de pommes de terre avec des lanières de porc et une vinaigrette au yaourt

Name: Salade de pommes de terre avec des lanières de porc et une vinaigrette au yaourt
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4p
Ingredients: 800 g de pommes de terre rouges à chair ferme; 1 c. à soupe de moutarde; 1 c. à soupe de miel; 600 g de tranche de jambon de porc ou de viande de porc; 1 c. à soupe de saindoux; Poivre et sel; 1 botte de radis; 1 petite pomme rouge; 1 oignon rouge; 1 petite laitue; 150 ml de yaourt; 1 c. à soupe de mayonnaise fraîche; 1 c. à café de miel; 0,5 botte de ciboulette; 1 gousse d&#39;ail; Poivre et sel

Favoris

15min

•

Facile

Envie d'une salade-repas rapide et fraîche, mais délicieusement copieuse et nourrissante ? Alors, cette salade de pommes de terre aux lanières de porc et sa vinaigrette fraîche au yaourt est exactement ce qu'il vous faut ! Parfois, on a juste envie d'un repas facile qui se prépare en un rien de temps. Dans cette recette, nous combinons des pommes de terre avec des radis croquants, de frais morceaux de pomme, de l'oignon rouge et de la laitue. Le vrai secret de cette salade ? Les lanières de porc ! Nous les faisons mariner brièvement, puis nous les faisons dorer jusqu'à ce qu'elles soient délicieusement caramélisées. Accompagné d'une vinaigrette légère, c'est l'équilibre ultime entre le sucré, le salé et le frais.

Il y a quelque chose de joli dans ces petites boîtes…

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4p

Salade
800 g de pommes de terre rouges à chair ferme
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de miel
600 g de tranche de jambon de porc ou de viande de porc
1 c. à soupe de saindoux
Poivre et sel
1 botte de radis
1 petite pomme rouge
1 oignon rouge
1 petite laitue

Vinaigrette au yaourt
150 ml de yaourt
1 c. à soupe de mayonnaise fraîche
1 c. à café de miel
0,5 botte de ciboulette
1 gousse d'ail
Poivre et sel

800 g de pommes de terre rouges à chair ferme
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de miel
600 g de tranche de jambon de porc ou de viande de porc
1 c. à soupe de saindoux
Poivre et sel
1 botte de radis
1 petite pomme rouge
1 oignon rouge
1 petite laitue

150 ml de yaourt
1 c. à soupe de mayonnaise fraîche
1 c. à café de miel
0,5 botte de ciboulette
1 gousse d'ail
Poivre et sel

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Coupez les pommes de terre en 4 et faites-les cuire dans de l'eau salée. Égouttez et laissez refroidir.

Coupez le jambon en lanières. Mettez la moutarde et le miel dans un bol. Ajoutez les lanières de jambon et mélangez bien. Assaisonnez avec du poivre et du sel.

Laissez fondre le saindoux dans une poêle et faites-y cuire les lanières de jambon marinées jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées. Pour cela, laissez-les cuire et retournez-les jusqu'à ce qu'elles soient joliment caramélisées, laissez refroidir un peu.

Lavez les radis et la pomme, retirez le trognon, épluchez l'oignon et coupez le tout en fines rondelles. Lavez également la salade et déchirez-la en plus petits morceaux.

Sauce au yaourt : mettez le yaourt, la mayonnaise et le miel dans un grand bol avec la ciboulette finement coupée et l'ail râpé. Assaisonnez selon votre goût avec du poivre et du sel.

Ajoutez les pommes de terre, la viande de porc, la pomme, l'oignon rouge, les radis et la salade dans le bol avec la sauce au yaourt. Mélangez bien le tout et servez immédiatement.

Conseils

N'hésitez pas à varier les types de pommes de terre. Pour une salade de pommes de terre, il est préférable d'utiliser une variété à chair ferme.
Variez également les légumes : les haricots, les petits pois ou les asperges sont également délicieux dans cette salade.