Beurre aux herbes de Café de Paris

Favoris

5min

•

Facile

Beurre aux herbes de Café de Paris, délicieux sur de la viande grillée au barbecue et aussi sur des légumes, comme les asperges. Découvrez ici ma recette !

Beurre aux herbes de Café de Paris, délicieux sur de la viande grillée au barbecue et aussi sur des légumes, comme les asperges. Découvrez ici ma recette !
Les indispensables de la cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 8p

250 g de beurre doux
0.5 botte de persil plat
0.5 botte d'estragon
1 petite échalote
1 gousse d'ail
10 g de filets d'anchois à l'huile
Jus de 0.5 citron
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à café de feuilles de thym
1 c. à soupe de câpres
0.5 botte de ciboulette
Poivre et sel du moulin

250 g de beurre doux
0.5 botte de persil plat
0.5 botte d'estragon
1 petite échalote
1 gousse d'ail
10 g de filets d'anchois à l'huile
Jus de 0.5 citron
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à café de feuilles de thym
1 c. à soupe de câpres
0.5 botte de ciboulette
Poivre et sel du moulin
Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Mettez le beurre doux dans un bol. Hachez finement toutes les herbes fraîches et ajoutez-les. Hachez les câpres et les anchois et ajoutez-les. Hachez finement l'échalote et l'ail et ajoutez-les. Ajoutez tous les autres ingrédients et assaisonnez avec du poivre et du sel. Mélangez le tout, goûtez et assaisonnez si nécessaire.

Le beurre est prêt à l'emploi. Soit vous le laissez mou, soit vous le répartissez sur 2 feuilles de papier sulfurisé et les roulez en saucisses, puis les mettez au réfrigérateur ou au congélateur. Une fois durci, vous pouvez ensuite couper de belles rondelles.

Social

Make eat share tag

Avez-vous recréé cette recette et était-elle savoureuse ? Alors n'hésitez pas à le partager sur les réseaux sociaux et à taguer @sofiedumontchef ! Je pense que c'est vraiment cool ! Savoureux.