Dois-je utiliser des carottes fraîches ou puis-je également utiliser des carottes pré-coupées du magasin ?

Il est recommandé d'utiliser des carottes fraîches, mais les carottes pré-coupées du supermarché conviennent également.

Puis-je préparer le glaçage au fromage à la crème et au yaourt à l'avance et le conserver ?

Oui, vous pouvez préparer le glaçage à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Le glaçage est également suffisamment ferme pour être utilisé pour des décorations simples comme faire des lignes ou de petites rosaces.

Combien de temps puis-je conserver le gâteau aux carottes sans gluten ?

Vous pouvez conserver le gâteau environ 3-4 jours au réfrigérateur.

Gâteau aux carottes sans gluten avec un glaçage au fromage à la crème et au yaourt

Name: Gâteau aux carottes sans gluten avec un glaçage au fromage à la crème et au yaourt
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Ingredients: 240 g de farine d&#39;amande; 100 g de noix de coco râpée; 1 c. à soupe de levure chimique; 1 c. à café de cannelle; 0,5 c. à café de muscade; une bonne pincée de sel; 4 œufs; 100 g de beurre de noix (amande, cajou, tahini…); 150 ml de sirop d&#39;érable; 80 ml de lait d&#39;amande; 450 g de carottes râpées; 80 ml d&#39;huile de coco fondue; 75 g de noix de pécan hachées + extra pour la décoration; 2 cm de gingembre râpé; 250 g de fromage à la crème; 3 c. à soupe de sucre de fleur de coco; 2 c. à soupe de yaourt à la noix de coco; Graines d&#39;une gousse de vanille; lavande séchée; noix de pécan; graines de grenade

Favoris

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Pas de gluten et pas de sucres rapides, plein de carottes et un glaçage au yaourt au lieu de beurre. Un gâteau aux carottes délicieux et plus sain !

Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité:

Gâteau
240 g de farine d'amande
100 g de noix de coco râpée
1 c. à soupe de levure chimique
1 c. à café de cannelle
0,5 c. à café de muscade
une bonne pincée de sel
4 œufs
100 g de beurre de noix (amande, cajou, tahini…)
150 ml de sirop d'érable
80 ml de lait d'amande
450 g de carottes râpées
80 ml d'huile de coco fondue
75 g de noix de pécan hachées + extra pour la décoration
2 cm de gingembre râpé

Glaçage
250 g de fromage à la crème
3 c. à soupe de sucre de fleur de coco
2 c. à soupe de yaourt à la noix de coco
Graines d'une gousse de vanille

Garniture
lavande séchée
noix de pécan
graines de grenade

240 g de farine d'amande
100 g de noix de coco râpée
1 c. à soupe de levure chimique
1 c. à café de cannelle
0,5 c. à café de muscade
une bonne pincée de sel
4 œufs
100 g de beurre de noix (amande, cajou, tahini…)
150 ml de sirop d'érable
80 ml de lait d'amande
450 g de carottes râpées
80 ml d'huile de coco fondue
75 g de noix de pécan hachées + extra pour la décoration
2 cm de gingembre râpé

250 g de fromage à la crème
3 c. à soupe de sucre de fleur de coco
2 c. à soupe de yaourt à la noix de coco
Graines d'une gousse de vanille

lavande séchée
noix de pécan
graines de grenade

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Préchauffez le four à 170°.

Mélangez les œufs, le gingembre, le beurre de noix, l'huile de coco, le lait d'amande et le sirop d'érable jusqu'à obtenir une masse lisse.

Incorporez les carottes râpées.

Mélangez tous les ingrédients secs et ajoutez-les à la masse de carottes. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Beurrez 2 moules et répartissez-y la masse.

Faites cuire pendant 30 à 40 minutes.

Vérifiez avec un cure-dent si le gâteau est cuit. S'il en ressort presque sec, le gâteau est prêt.

Laissez refroidir et démoulez.

Battez tous les ingrédients pour le glaçage ensemble.

Fixez le 1er disque de gâteau sur un plat avec un peu de glaçage.

Répartissez la moitié du glaçage dessus et étalez uniformément.

Posez le 2ème disque de gâteau aux carottes par-dessus et répartissez le reste du glaçage.

Décorez avec des noix de pécan, de la lavande et des graines de grenade.

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