Soupe de chicons avec des boulettes et des croûtons

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40min

Faire une pause au travail et siroter une soupe chaude avec des boulettes. C'est agréable, non ?

Faire une pause au travail et siroter une soupe chaude avec des boulettes. C'est agréable, non ?
Essentiels de cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité:

une bonne noix de beurre
2 oignons doux
3 chicons
1/4 de chou pointu
1 l de bouillon de volaille
un filet de crème

une bonne noix de beurre
2 oignons doux
3 chicons
1/4 de chou pointu
1 l de bouillon de volaille
un filet de crème
Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Faites fondre le beurre.

Émincez l'oignon et faites-le revenir.

Émincez les chicons, ajoutez-les à l'oignon et faites revenir ensemble.

Émincez le chou et faites-le revenir.

Déglacez avec le bouillon.

Laissez mijoter pendant 15 minutes avec le couvercle sur la casserole.

Mixez la soupe avec un mixeur plongeant.

Ajoutez un filet de crème.

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