Combien de temps dois-je cuire les petites pommes de terre à la vapeur avant de pouvoir les utiliser dans la salade ?

Cela peut varier en fonction de la taille des pommes de terre et de la consistance souhaitée. En général, il faut environ 20 minutes pour cuire les pommes de terre à la vapeur.

Puis-je préparer la salade de pommes de terre à l'avance et la conserver au réfrigérateur ?

Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est recommandé de ne pas la garder plus de 2-3 jours.

Puis-je servir la salade de pommes de terre en tant que salade froide ou chaude ?

La salade peut être servie froide ou chaude, selon votre préférence.

Salade de pommes de terre

Name: Salade de pommes de terre
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g de petites pommes de terre; 1 jaune d&#39;œuf; 2 cuil. à café de vinaigre de vin blanc; Quelques tours de moulin à poivre noir; 1 cuil. à café de fleur de sel; 1 cuil. à soupe de moutarde; 1 oignon rouge finement haché; 250 ml d&#39;huile d&#39;arachide; 2 cuil. à soupe d&#39;estragon finement haché (sec peut aussi faire l&#39;affaire); 1 cuil. à soupe de câpres

Favoris

25 min

Qu'est-ce qui est meilleur que des frites dans une bonne vinaigrette ? Un accompagnement pour tous vos barbecues ou pique-niques. Découvrez la recette ici !

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité:

500 g de petites pommes de terre
1 jaune d'œuf
2 cuil. à café de vinaigre de vin blanc
Quelques tours de moulin à poivre noir
1 cuil. à café de fleur de sel
1 cuil. à soupe de moutarde
1 oignon rouge finement haché
250 ml d'huile d'arachide
2 cuil. à soupe d'estragon finement haché (sec peut aussi faire l'affaire)
1 cuil. à soupe de câpres

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Lavez et faites cuire les petites pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres et laissez-les refroidir.

Mettez le jaune d'œuf, la moutarde et le vinaigre de vin blanc dans un grand bol et mélangez. Versez l'huile en filet tout en continuant à battre jusqu'à obtenir une vinaigrette épaisse. Assaisonnez avec du poivre et du sel, ajoutez l'oignon, l'estragon et les câpres et mélangez, goûtez et assaisonnez si nécessaire.

Coupez les petites pommes de terre en deux si certaines sont plus grosses, puis mélangez le tout.

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