Puis-je préparer la salade primavera à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Cependant, ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que la salade ne devienne trop humide.

Puis-je ajouter de la viande ou du poisson à la salade primavera ?

Oui, vous pouvez ajouter de la viande ou du poisson à la salade si vous le souhaitez. Du poulet grillé, des lardons ou des crevettes sont par exemple de bonnes options.

Combien de pâtes ai-je besoin pour la salade primavera ?

Cela dépend du nombre de personnes que vous souhaitez servir. En plat principal, vous aurez besoin d'environ 100 grammes de pâtes par personne, en accompagnement, 50-75 grammes de pâtes par personne suffisent.

Salade de pâtes primavera froide

Name: Salade de pâtes primavera froide
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2P
Ingredients: 200 g de pâtes en forme de nœuds cuites al dente (farfalle); 2 cuil. à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 0,5 oignon finement haché; 1 petite courgette; 1 poivron rouge et 1 poivron jaune; 1 grosse carotte; 200 g d&#39;asperges vertes; Poivre et sel; 0,5 basilic finement haché; 150 g de mozzarella coupée en petits cubes; Sauce parmesan; 2 cuil. à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 2 gousses d&#39;ail; 1 cuil. à soupe de moutarde; 100 g de fromage parmesan en dés; 0,5 bouquet de basilic; Jus de 0,5 citron; 1 cuil. à soupe de yaourt; Poivre et sel

Favoris

20min

•

Facile

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 2P

200 g de pâtes en forme de nœuds cuites al dente (farfalle)
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
0,5 oignon finement haché
1 petite courgette
1 poivron rouge et 1 poivron jaune
1 grosse carotte
200 g d'asperges vertes
Poivre et sel
0,5 basilic finement haché
150 g de mozzarella coupée en petits cubes

Sauce parmesan

2 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 cuil. à soupe de moutarde
100 g de fromage parmesan en dés
0,5 bouquet de basilic
Jus de 0,5 citron
1 cuil. à soupe de yaourt
Poivre et sel

Sauce parmesan

2 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 cuil. à soupe de moutarde
100 g de fromage parmesan en dés
0,5 bouquet de basilic
Jus de 0,5 citron
1 cuil. à soupe de yaourt
Poivre et sel

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Faites cuire les pâtes al dente comme indiqué sur l'emballage.

Rincez bien à l'eau froide, égouttez et mettez dans un grand saladier.

Préparez les légumes et coupez-les en petits morceaux.

Faites d'abord revenir votre oignon et votre carotte dans l'huile, faites cuire pendant 3 minutes.

Ajoutez le reste des légumes et faites revenir brièvement et vigoureusement.

Les légumes doivent rester bien croquants.

Assaisonnez avec du poivre et du sel et ajoutez-les aux pâtes.

Mettez tous les ingrédients pour la sauce dans un grand récipient et mixez finement avec un mixeur plongeant.

Ajoutez un peu d'eau si c'est trop épais.

Incorporez à la pâte et mélangez-y les cubes de mozzarella, terminez avec du basilic.

Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur.

Peut être servi tiède ou froid.

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